Hiina · Lõunasöök · Õhtusöök
Wontonisupp
餛飩湯 (Húntun Tāng)
Õrnad sea- ja krevetitäidisega wontonid hõljuvad selges ingveriaroomilises puljongis koos pehme mini-bok choyga. Kerge ja soe supp, mis maitseb täpselt nagu sinu lemmiku Hiina toidukoha oma.
- Ettevalmistus
- 40 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 55 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 52% · Rasvad 16% · Valgud 32%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 200 glahja sea-hakkliha
- 150 gtoored krevetid, kooritud ja soolest puhastatud
- 230 gtalisibul, peeneks hakitud (täidiseks)
- 1 spl6 gvärske ingver, peeneks riivitud (täidiseks)
- 2 tl10 gvähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 1 tl5 gröstitud seesamiõli
- 1/4 tljahvatatud valge pipar
- 2 tl5 gmaisitärklis (täidiseks)
- 1 spl8 gmaisitärklis (alusele puistamiseks)
- 32 lehte256 gruudukujulised wontonilehed
- 2 spl30 gvesi (sulgemiseks)
- 3 liitrit3000 gvesi (wontonite keetmiseks)
- 5 tassi1200 gvähendatud soolasisaldusega kanapuljong
- 1 tass240 gvesi (puljongiks)
- 5 õhukest viilu10 gvärske ingver, viilutatud (puljongiks)
- 4 pead300 gmini-bok choy, pooleks lõigatud
- 115 gtalisibul, õhukeselt viilutatud (kaunistuseks)
Valmistamine
- 1
Haki krevetid peeneks, kuni tekib jäme pasta.
- 2
Sega kausis sea-hakkliha, hakitud krevetid, hakitud talisibul, riivitud ingver, 2 tl sojakastet, seesamiõli, valge pipar ja 2 tl maisitärklist.
- 3
Sega täidist 1 minut jõuliselt ühes suunas, kuni see muutub kleepuvaks.
- 4
Puista alusele 1 spl maisitärklist.
- 5
Aseta wontonileht peopesale ja pane keskele umbes 1 kuhjaga teelusikatäis täidist.
- 6
Pintselda servad veega, murra kolmnurgaks ja suru õhk välja, et see sulguks.
- 7
Too kaks külgmist nurka kokku, niisuta veega ja suru kinni; aseta tärklisega alusele ja korda ülejäänutega.
- 8
Vala kanapuljong ja 1 tass vett potti, lisa ingveriviilud ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
- 9
Vahepeal aja eraldi suures potis 3 liitrit vett keema.
- 10
Lisa wontonid osade kaupa keevasse vette ja sega õrnalt, et need kokku ei kleepuks.
- 11
Keeda 4–5 minutit, kuni need tõusevad pinnale, täidis on läbi küpsenud 71 °C / 160 °F-ni ja krevetid on läbipaistmatud.
- 12
Lisa bok choy viimaseks 2 minutiks podisevasse puljongisse, kuni see on just pehme, seejärel eemalda ingveriviilud.
- 13
Tõsta wontonid vahukulbiga välja ja jaga 4 kausi vahel.
- 14
Kalla kuum puljong ja bok choy kulbiga wontonitele ning puista peale viilutatud talisibulat.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Karploomadeta täidise jaoks kasuta sealiha ja krevettide asemel ainult kana- või kalkunihakkliha ning keeda wontoneid, kuni täidis saavutab 74 °C / 165 °F.
- Lihtsama ostunimekirja jaoks asenda krevetid lisa sealihaga.
- Kui mini-bok choy'd on raske leida, kasuta spinatit või hiina kapsast.
- Gluteenivaba variandi jaoks kasuta gluteenivabaks märgitud wontonilehti, sojakastme asemel gluteenivabaks märgitud tamarit ja gluteenivabaks märgitud puljongit.
Säilitamine
Pane 2 tunni jooksul külmkappi, hoides keedetud wontoneid ja puljongit eraldi anumates, ning söö 3–4 päeva jooksul. Kuumuta puljong ja wontonid koos tulikuumaks. Keedetud wontonid lähevad seistes pehmeks, seega on supp parim värskelt ning bok choy ei sobi hästi külmutamiseks.
Valmista ette
Volti wontonid ette valmis ja külmuta need maisitärklisega puistatud alusel tahkeks, seejärel pane kotti ja hoia kuni 2 kuud. Keeda otse külmunult paar minutit kauem ja kontrolli, et need saavutaksid 71 °C / 160 °F. Ingveripuljongi võib kuni 3 päeva ette valmis keeta, jahutada ja külmkapis hoida.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Wontonisupp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenKoorikloomadMunadSojaSeesamSeller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (1366 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 362 kcal | 27 kcal |
| Valgud | 29,6 g | 2,2 g |
| Süsivesikud | 47,5 g | 3,5 g |
| millest suhkrud | 1,6 g | 0,1 g |
| Kiudained | 2,4 g | 0,2 g |
| Rasvad | 6,5 g | 0,5 g |
| millest küllastunud | 1,7 g | 0,1 g |
| Naatrium | 876 mg | 64 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
