Indijska i južnoazijska · Doručak · Ručak
Masala zobene pahuljice
मसाला ओट्स (Masala Oats)
Topla, slana zdjela zobenih pahuljica kuhanih s rajčicom, mrkvom, graškom i mirisnim indijskim začinima, završena svježim korijanderom i malo limunova soka. Utješno, zasitno i idealno za brzi doručak ili lagani ručak.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 15 min
- Ukupno
- 25 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 65% · Masti 22% · Proteini 13%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 1 šalica80 gZobene pahuljice
- 1 žličica5 gSuncokretovo ulje
- 1/2 žličiceSjemenke crne gorušice
- 1/2 žličiceSjemenke kumina
- 1 mali70 gLuk, sitno nasjeckan
- 1 mala5 gZelena čili papričica, sitno nasjeckana (po želji)
- 1 žličica5 gSvježi đumbir, naribani
- 1 srednja120 gRajčica, nasjeckana
- 1 mala60 gMrkva, narezana na sitne kockice
- 1/3 šalice45 gSmrznuti grašak
- 1/4 žličiceMljevena kurkuma
- 1/4 žličiceMljeveni crveni čili
- 1/2 žličiceGaram masala
- 1/2 žličiceSol
- 2 šalice480 gVoda
- 2 žliceListići svježeg korijandera, nasjeckani
- 1 žlica15 gLimunov sok
Priprema
- 1
Zagrijte ulje u srednjem loncu na srednjoj vatri.
- 2
Dodajte sjemenke gorušice i kumina i pržite ih oko 30 sekundi dok sjemenke gorušice ne počnu pucketati.
- 3
Dodajte luk i pirjajte 3 minute dok ne omekša i postane staklast.
- 4
Umiješajte zelenu papričicu (ako je koristite) i đumbir te pirjajte 30 sekundi dok ne zamiriše.
- 5
Dodajte rajčicu, mrkvu i grašak te kuhajte 3 minute uz miješanje dok se rajčica ne počne raspadati.
- 6
Umiješajte kurkumu, mljeveni čili i sol te kuhajte 30 sekundi.
- 7
Dodajte zobene pahuljice i tostirajte ih s povrćem 1 minutu.
- 8
Ulijte vodu, zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 4-5 minuta uz često miješanje dok pahuljice ne postanu kremaste, a mrkva mekana. Ako volite rjeđe, dodajte još malo vode.
- 9
Isključite vatru i umiješajte garam masalu i limunov sok.
- 10
Kušajte i po potrebi dosolite, zatim pospite korijanderom i poslužite vruće.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za mekšu teksturu umjesto običnih zobenih pahuljica upotrijebite instant zobene pahuljice i skratite vrijeme kuhanja na 2 do 3 minute.
- Za verziju bez glutena odaberite zobene pahuljice s certifikatom bez glutena i garam masalu označenu kao bezglutenska, jer neke mješavine začina sadrže punila.
- Ako je to ono što imate pri ruci, grašak zamijenite smrznutim kukuruzom šećercem ili sitno nasjeckanim mahunama.
- Za blaže jelo prikladno za djecu izostavite zelenu čili papričicu i mljeveni crveni čili.
Čuvanje
Masala zobene pahuljice najbolje su odmah nakon pripreme jer stajanjem jako zgusnu; ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i potrošite unutar 3 do 4 dana. Podgrijte ih s malo vode uz miješanje dok se ne zagriju da se puše, a ne zamrzavajte ih jer postanu kašaste.
Priprema unaprijed
Luk, čili, rajčicu i mrkvu nasjeckajte, a đumbir naribajte i do dan ranije te ih čuvajte pokrivene u hladnjaku, pa će jelo biti gotovo za otprilike 15 minuta.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Masala zobene pahuljice jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenGorušica
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (446 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 243 kcal | 54 kcal |
| Proteini | 8,3 g | 1,9 g |
| Ugljikohidrati | 40,9 g | 9,2 g |
| od čega šećeri | 6,4 g | 1,4 g |
| Vlakna | 7,9 g | 1,8 g |
| Masti | 6 g | 1,3 g |
| od čega zasićene | 0,8 g | 0,2 g |
| Natrij | 654 mg | 147 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
