Italialainen · Lounas · Päivällinen
Spagettikurpitsa ja marinarakastike
Spaghetti Squash with Marinara
Pehmeiksi paahdettuja spagettikurpitsan säikeitä raikkaan valkosipulisen tomaattikastikkeen ja tuoreen basilikan kera. Kevyt ja kasvispitoinen vaihtoehto pastalautaselle.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 45 min
- Yhteensä
- 60 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 67% · Rasva 23% · Proteiini 10%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 keskikokoinen (noin 1,2 kg)spagettikurpitsa
- 1 rkl, jaettuna14 goliiviöljy
- 1 keskikokoinen110 gkeltasipuli, hienonnettuna
- 3 kynttä9 gvalkosipuli, hienonnettuna
- 1 tölkki (28 oz)794 gtomaattimurska
- 1 tlkuivattu oregano
- 1/4 tlchilihiutaleet (valinnainen)
- 1/2 tl, jaettunasuola
- 1/4 tlmustapippuri
- 1/4 kuppia löysästi mitattuna10 gtuoreita basilikanlehtiä, revittyinä
- 2 rkl10 gravintohiiva (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 200 °C / 400 °F:een ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- 2
Halkaise spagettikurpitsa varovasti pituussuunnassa ja kaavi siemenet pois.
- 3
Sivele leikkuupinnat 1 tl:lla oliiviöljyä ja ripottele päälle 1/4 tl suolaa ja mustapippuri.
- 4
Aseta puolikkaat leikkuupinta alaspäin pellille ja paahda 40-45 minuuttia, kunnes malto on haarukalla pistettäessä pehmeää.
- 5
Kuumenna sillä välin loput oliiviöljystä kattilassa keskilämmöllä.
- 6
Lisää sipuli ja kuullota sekoitellen 5-6 minuuttia, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava.
- 7
Sekoita joukkoon valkosipuli, oregano ja chilihiutaleet ja kuumenna 1 minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 8
Kaada joukkoon tomaattimurska, lisää loput suolasta ja kuumenna hiljalleen kiehuvaksi.
- 9
Hauduta kastiketta osittain kannen alla 20-25 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se hieman sakenee.
- 10
Anna paahdetun kurpitsan jäähtyä 5 minuuttia ja raaputa malto sitten haarukalla säikeiksi.
- 11
Sekoita puolet basilikasta kastikkeeseen ja tarkista maku.
- 12
Jaa kurpitsasäikeet kulhoihin ja lusikoi marinarakastike päälle.
- 13
Viimeistele lopuilla basilikanlehdillä ja ripauksella ravintohiivaa, jos käytät sitä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Tee vegaaniateriasta täyttävämpi sekoittamalla kastikkeeseen tölkillinen valutettuja valkoisia papuja tai kupillinen keitettyjä linssejä.
- Jos ruoan ei tarvitse olla vegaaninen tai maidoton, käytä ravintohiivan sijaan raastettua parmesaania. Perinteinen parmesaani valmistetaan eläinperäisellä juoksutteella, joten valitse kasvissyöjille sopiva kova juusto, jos haluat pitää ruoan kasvisruokana.
- Vaihda tomaattimurska suolattomaan tomaattimurskaan ja mausta lopuksi maun mukaan.
- Jos tuoretta basilikaa on vaikea löytää, lisää kastikkeeseen 1 tl kuivattua basilikaa oreganon kanssa.
Säilytys
Laita tähteet jääkaappiin 2 tunnin kuluessa, mieluiten niin, että kurpitsa ja kastike ovat erillisissä tiiviskantisissa rasioissa, ja syö ne 3–4 päivän kuluessa. Kuumenna ennen syömistä höyryävän kuumaksi. Kastike säilyy pakastimessa hyvin jopa 3 kuukautta, mutta kurpitsasuikaleet vetistyvät pakastettaessa, joten niitä ei kannata pakastaa.
Ennakkoon valmistus
Valmista marinarakastike jopa 4 päivää etukäteen ja säilytä jääkaapissa tai pakasta. Voit myös paahtaa kurpitsan ja irrottaa suikaleet päivää tai kahta aiemmin. Kuumenna ne pannulla tai mikrossa höyryäviksi ennen kuin lisäät päälle kuuman kastikkeen ja tuoretta basilikaa.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Spagettikurpitsa ja marinarakastike yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (535 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 203 kcal | 38 kcal |
| Proteiini | 5,7 g | 1,1 g |
| Hiilihydraatit | 38,8 g | 7,3 g |
| josta sokereita | 18,2 g | 3,4 g |
| Kuitu | 9 g | 1,7 g |
| Rasva | 5,8 g | 1,1 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,9 g | 0,2 g |
| Natrium | 713 mg | 133 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
