Intia ja Etelä-Aasia · Aamiainen · Lounas
Masala-kaurapuuro
मसाला ओट्स (Masala Oats)
Lämmin, suolainen kulhollinen kaurahiutaleita, jotka haudutetaan tomaatin, porkkanan, herneiden ja tuoksuvien intialaisten mausteiden kanssa ja viimeistellään tuoreella korianterilla ja sitruunanpuristuksella. Lohduttava, täyttävä ja täydellinen nopeaksi aamiaiseksi tai kevyeksi lounaaksi.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 15 min
- Yhteensä
- 25 min
- Annoksia
- 2
Energian lähteet: Hiilihydraatit 65% · Rasva 22% · Proteiini 13%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
2 annokseen- 1 kuppi80 gKaurahiutaleet
- 1 tl5 gAuringonkukkaöljy
- 1/2 tlMustat sinapinsiemenet
- 1/2 tlJuustokuminansiemenet
- 1 pieni70 gSipuli, hienonnettuna
- 1 pieni5 gVihreä chili, hienonnettuna (valinnainen)
- 1 tl5 gTuore inkivääri, raastettuna
- 1 keskikokoinen120 gTomaatti, pilkottuna
- 1 pieni60 gPorkkana, pieninä kuutioina
- 1/3 kuppia45 gPakasteherneet
- 1/4 tlKurkuma (jauhettu)
- 1/4 tlChilijauhe
- 1/2 tlGaram masala
- 1/2 tlSuola
- 2 kuppia480 gVesi
- 2 rklTuore korianteri, hienonnettuna
- 1 rkl15 gSitruunamehu
Valmistus
- 1
Kuumenna öljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä.
- 2
Lisää sinapin- ja juustokuminansiemenet ja anna niiden sihistä noin 30 sekuntia, kunnes sinapinsiemenet alkavat poksahdella.
- 3
Lisää sipuli ja kuullota 3 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
- 4
Sekoita joukkoon vihreä chili (jos käytät) ja inkivääri ja kypsennä 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
- 5
Lisää tomaatti, porkkana ja herneet ja kypsennä sekoitellen 3 minuuttia, kunnes tomaatti alkaa hajota.
- 6
Sekoita joukkoon kurkuma, chilijauhe ja suola ja kypsennä 30 sekuntia.
- 7
Lisää kaurahiutaleet ja paahda niitä vihannesten kanssa 1 minuutti.
- 8
Kaada joukkoon vesi, kuumenna kiehuvaksi, laske lämpöä ja hauduta 4-5 minuuttia usein sekoittaen, kunnes hiutaleet ovat kermaisia ja porkkana pehmeää. Lisää tilkka vettä, jos haluat löysemmän puuron.
- 9
Sammuta lämpö ja sekoita joukkoon garam masala ja sitruunamehu.
- 10
Maista ja lisää tarvittaessa suolaa, ripottele pinnalle korianteria ja tarjoile kuumana.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä kaurahiutaleiden sijaan pikakaurahiutaleita, jos haluat pehmeämmän rakenteen, ja lyhennä haudutusaikaa 2–3 minuuttiin.
- Gluteenittomaan versioon käytä sertifioidusti gluteenittomia kaurahiutaleita ja gluteenittomaksi merkittyä garam masalaa, sillä osa maustesekoituksista sisältää täyteaineita.
- Korvaa herneet pakastemaissilla tai hienonnetuilla vihreillä pavuilla sen mukaan, mitä kaapista löytyy.
- Jätä vihreä chili ja chilijauhe pois, niin puurosta tulee miedompi ja lapsille sopiva.
Säilytys
Masala-kaurapuuro on parhaimmillaan tuoreena, sillä se paksuuntuu seistessään paljon. Siirrä tähteet kannelliseen astiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja käytä 3–4 päivän sisällä. Lämmitä loraus vettä lisäten ja sekoittaen, kunnes puuro on höyryävän kuumaa. Älä pakasta, sillä rakenne muuttuu tahnamaiseksi.
Ennakkoon valmistus
Pilko sipuli, chili, tomaatti ja porkkana ja raasta inkivääri jopa päivää aiemmin ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa – näin ruoka valmistuu noin 15 minuutissa.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Masala-kaurapuuro yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniSinappi
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (446 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 243 kcal | 54 kcal |
| Proteiini | 8,3 g | 1,9 g |
| Hiilihydraatit | 40,9 g | 9,2 g |
| josta sokereita | 6,4 g | 1,4 g |
| Kuitu | 7,9 g | 1,8 g |
| Rasva | 6 g | 1,3 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,8 g | 0,2 g |
| Natrium | 654 mg | 147 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
