Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök
Türgi veiselihahautis köögiviljadega
Tas kebabı
Pehmed lahja veiseliha kuubikud, mida hautatakse aeglaselt sibula, paprika, tomati ja väikese koguse paprikapastaga, kuni kaste muutub täidlaseks ja läikivaks, ning lõpuks lisatakse porgand ja kartul – toekas ühe poti roog. Kergem versioon Anatoolia klassikast, mis säilitab kogu oma hubase maitse.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 115 min
- Kokku
- 135 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 35% · Rasvad 26% · Valgud 39%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 600 glahja veiseliha hautiseks, puhastatud ja lõigatud 2,5 cm kuubikuteks
- 1 spl14 goliiviõli
- 2 keskmist220 gsibulad, peeneks hakitud
- 3 küünt9 gküüslauk, hakitud
- 1 suur120 groheline paprika (pikk Türgi paprika või tavaline), tükeldatud
- 2 spl32 gtomatipasta
- 1 spl17 gTürgi punase paprika pasta (biber salçası) (valikuline)
- 2 keskmist250 gtomatid, riivitud või peeneks hakitud
- 2 keskmist140 gporgandid, lõigatud paksudeks ratasteks
- 2 keskmist400 gkartulid, kooritud ja lõigatud 3 cm kuubikuteks
- 3 tassi750 gkuum vesi
- 1 tl6 gsool
- 1/2 tlmust pipar, jahvatatud
- 1 tltšillihelbed (pul biber)
- 1 tlkuivatatud tüümian
- 1/4 tassi10 gvärske lehtpetersell, hakitud
Valmistamine
- 1
Kuivata lihakuubikud majapidamispaberiga.
- 2
Kuumuta oliiviõli raskes potis keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- 3
Lisa liha ühe kihina ja pruunista igast küljest umbes 8 minutit, vajadusel mitmes osas.
- 4
Alanda kuumus keskmisele, lisa sibul ja küpseta 5 minutit, kuni see pehmeneb.
- 5
Sega juurde küüslauk ja roheline paprika ning küpseta 2 minutit.
- 6
Lisa tomatipasta ja paprikapasta (kui kasutad) ning sega 1–2 minutit, kuni tekib lõhn.
- 7
Lisa tomatid ja küpseta 3 minutit, kuni need hakkavad lagunema.
- 8
Vala juurde kuum vesi, lisa sool, must pipar, tšillihelbed ja tüümian ning lase keema tõusta.
- 9
Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 70 minutit, aeg-ajalt segades.
- 10
Lisa porgandid ja kartulid, kata kaanega ja hauta veel 25 minutit, kuni liha on kahvliga pehme ja köögiviljad pehmed.
- 11
Kui kaste on vedel, hauta mõni minut ilma kaaneta, et see pakseneks; kui läheb liiga kuivaks, lisa veidi vett.
- 12
Maitse, maitsesta vajadusel juurde ja puista enne serveerimist üle peterselliga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooniks asenda veiseliha 2 purgi nõrutatud kikerhernestega ja kasuta vee asemel köögiviljapuljongit, lisades need koos porgandite ja kartulitega.
- Kui biber salçası't ei leia, asenda Türgi punase paprika pasta ühe lisasupilusikatäie tomatipasta ja näpuotsatäie magusa paprikapulbriga.
- Traditsioonilisema Anatoolia maitse saamiseks kasuta veiseliha asemel rasvast puhastatud lambaabatükki.
- Gluteenivaba toidu jaoks vali gluteenivabaks märgistatud tomatipasta ja paprikapasta, sest mõned tootjad võivad lisada lisaaineid.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaetud nõus külmkappi; söö ära 3–4 päeva jooksul ja kuumuta enne söömist korralikult auravkuumaks. Hautist saab sügavkülmas hoida kuni 3 kuud, kuid kartulid võivad pärast sulatamist veidi jahuseks muutuda.
Valmista ette
Haki sibulad, paprikad, porgandid ja küüslauk kuni päev varem ning hoia neid külmkapis; tükeldatud kartuleid hoia külmkapis külma veega kaetult. Kogu hautise võib valmistada ka päev ette, kiiresti jahutada ja külmkappi panna ning seejärel korralikult auravkuumaks soojendada.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi veiselihahautis köögiviljadega ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (639 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 367 kcal | 57 kcal |
| Valgud | 37,2 g | 5,8 g |
| Süsivesikud | 33,1 g | 5,2 g |
| millest suhkrud | 8,3 g | 1,3 g |
| Kiudained | 6 g | 0,9 g |
| Rasvad | 10,8 g | 1,7 g |
| millest küllastunud | 3,4 g | 0,5 g |
| Naatrium | 753 mg | 118 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
