Mehhiko · Lõunasöök · Õhtusöök
Caldo de Pollo (Mehhiko kanasupp)
Caldo de pollo
Soojendav Mehhiko kanasupp õrna kitkutud kana ja suurte köögiviljatükkidega kerges ürdises puljongis, mida värskendavad laim ja koriander. Toitev ja kõhtutäitev, aga mitte raske.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 55 min
- Kokku
- 75 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 42% · Rasvad 19% · Valgud 39%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 700 g (umbes 8 kintsu)kondita ja nahata kanakintsuliha
- 10 1/2 tassi2500 gvesi
- 1 keskmine150 gvalge sibul
- 4 küünt12 gküüslauk
- 1 suur180 gtomat
- 2 lehteloorberilehed
- 1 tlkuivatatud Mehhiko pune
- 1 1/2 tl9 gsool
- 1/2 tljahvatatud must pipar
- 3 keskmist180 gporgandid
- 2 keskmist300 gkartulid
- 2 vart80 gvarsseller
- terad 2 tõlvikult (umbes 1 1/3 tassi)200 gmaisiterad
- 2 keskmist400 gsuvikõrvits
- 1/4 väikest pead250 gvalge peakapsas
- 1/2 kimpu20 gvärske koriander
- 2, viiludeks lõigatud130 glaimid
- 1 väike6 gserrano tšilli (valikuline)
Valmistamine
- 1
Lõika sibul pooleks; haki üks pool peeneks ja jäta teine pool terveks.
- 2
Koori küüslauguküüned ja lõika tomat neljaks.
- 3
Pane suurde potti kana, vesi, terve sibulapool, küüslauk, tomat, loorberilehed, pune, sool ja pipar.
- 4
Aja suurel kuumusel keema, seejärel alanda kuumust, et supp tasakesi podiseks.
- 5
Hauta kaaneta 25 minutit, vahtu eemaldades, kuni kana sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F.
- 6
Samal ajal koori porgandid ja lõika paksudeks ratasteks; lõika kartulid suurteks tükkideks; viiluta seller.
- 7
Lõika suvikõrvits paksudeks poolkuudeks ja kapsas sektoriteks või suurteks tükkideks.
- 8
Tõsta kana välja ja pane kõrvale; eemalda ja viska ära sibulapool, tomatikoored ja loorberilehed.
- 9
Lisa puljongile porgandid, kartulid ja seller ning hauta 10 minutit.
- 10
Lisa mais, suvikõrvits ja kapsas ning hauta veel 10 minutit, kuni kõik köögiviljad on pehmed.
- 11
Kitku kana kahe kahvliga ja pane tagasi potti 2 minutiks läbi soojenema.
- 12
Maitse ja lisa vajadusel pipart; soola asemel lase laimil laua taga lisavärskust anda.
- 13
Haki koriander ja viiluta serrano tšilli õhukeselt, kui seda kasutad.
- 14
Tõsta supp kaussidesse ning puista peale hakitud sibul, koriander ja tšilli; serveeri pigistamiseks laimiviiludega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Rammusama puljongi saamiseks kasuta kondi ja nahaga kanatükke; kergema supi jaoks eemalda nahk enne liha tükeldamist.
- Asenda suvikõrvits šaiotiga – see on Mehhiko caldos levinud valik ja hoiab hästi kuju.
- Jäta serrano tšilli välja või serveeri see eraldi, et supp jääks lastele mahedaks.
- Kasuta värskete maisitõlvikute asemel külmutatud maisiteri, nii on poeskäik lihtsam.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlates nõudes külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul, kuumutades supi tulikuumaks. Suppi võib sügavkülmutada, kuid kartulid ja suvikõrvits muutuvad pehmeks ja jahuseks, seega on parem hoida seda külmkapis.
Valmista ette
Porgandid, kartulid, varsselleri ja kapsa võid tükeldada kuni päev varem ja hoida külmkapis, kartulid veega kaetult. Ka puljongi ja kana võid keeta päev varem, jahutada ning lisada köögiviljad soojendamise ajal.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Caldo de Pollo (Mehhiko kanasupp) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Seller
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (852 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 271 kcal | 32 kcal |
| Valgud | 27,7 g | 3,3 g |
| Süsivesikud | 29,6 g | 3,5 g |
| millest suhkrud | 9,4 g | 1,1 g |
| Kiudained | 6,1 g | 0,7 g |
| Rasvad | 5,8 g | 0,7 g |
| millest küllastunud | 1,5 g | 0,2 g |
| Naatrium | 767 mg | 90 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
