Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök
Orman kebab (Türgi lamba-köögiviljahautis)
Orman kebabı
Pehmed lahja lambaliha tükid, mida on aeglaselt hautatud sibula, tomati, porgandi, kartuli ja magusate hernestega rikkalikus tüümianilõhnalises kastmes. Soojendav Anatoolia ühepajatoit, mis vajab vaid veidi oliiviõli.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 105 min
- Kokku
- 125 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 35% · Rasvad 27% · Valgud 38%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 500 gLahja kondita lambakoot, rasvast puhastatud ja 3 cm kuubikuteks lõigatud
- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 suur150 gSibul, peeneks hakitud
- 3 küünt9 gKüüslauk, hakitud
- 1 spl16 gTomatipasta
- 2 keskmist240 gKüpsed tomatid, riivitud (koor eemaldatud)
- 2 keskmist120 gPorgandid, tükkideks lõigatud
- 2 keskmist340 gKartulid, kooritud ja 3 cm kuubikuteks lõigatud
- 1 tass140 gRohelised herned, külmutatud
- 3 tassi710 gVesi
- 1 tl6 gSool
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
- 1 tlKuivatatud tüümian
- 1 lehtLoorberileht
- 1 tlPunase pipra helbed (pul biber) (valikuline)
- 2 spl8 gVärske lehtpetersell, hakitud
Valmistamine
- 1
Kuivata lihakuubikud majapidamispaberiga.
- 2
Kuumuta oliiviõli raskepõhjalises potis keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- 3
Pruunista lambaliha osade kaupa umbes 8 minutit, keerates, kuni see on igast küljest pruunistunud.
- 4
Alanda kuumust keskmisele, lisa sibul ja küpseta 5 minutit, kuni see on pehme.
- 5
Sega juurde küüslauk ja tomatipasta ning küpseta 2 minutit.
- 6
Lisa riivitud tomatid, tüümian, loorberileht, must pipar ja soovi korral punase pipra helbed.
- 7
Vala juurde vesi, lase keema tõusta, seejärel kata kaanega ja hauta tasasel tulel 60 minutit, kuni liha on peaaegu pehme.
- 8
Lisa porgandid, kartulid ja sool, kata kaanega ja hauta 25 minutit, kuni köögiviljad on pehmed; lisa veidi vett ainult siis, kui hautis tundub kuiv.
- 9
Sega juurde herned ja küpseta veel 5 minutit; liha peaks kahvliga kergesti lagunema ja saavutama vähemalt 63 °C / 145 °F.
- 10
Eemalda loorberileht, maitsesta vajadusel ja puista enne serveerimist üle peterselliga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta lamba asemel lahjat veiseabatükki ja hauta veidi kauem, kuni liha on päris pehme.
- Vegan-versiooni jaoks asenda lambaliha kahe purgi nõrutatud kikerhernestega, lisa need koos kartulitega ja lühenda esimest haudumist umbes 15 minutini.
- Kui tomatitel pole hooaeg, asenda värsked tomatid 1 tassi purustatud konservtomatitega.
- Kergema hautise jaoks asenda kartulid kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsa või lillkapsaga ning lisa need viimaseks 10–15 minutiks.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaetud nõus külmkappi; söö ära 3–4 päeva jooksul ja kuumuta enne söömist läbinisti tulikuumaks. Hautist võib sügavkülmas hoida kuni 3 kuud, kuigi kartulid võivad pärast sulatamist veidi jahuseks muutuda.
Valmista ette
Valmista kogu hautis päev varem: üleöö maitsed süvenevad ja pinnale tahenenud rasva on enne soojendamist lihtne eemaldada. Sibula, porgandid ja küüslaugu võid hakkida ka eelmisel päeval ning hoida neid kaetud nõus külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Orman kebab (Türgi lamba-köögiviljahautis) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (564 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 339 kcal | 60 kcal |
| Valgud | 33,1 g | 5,9 g |
| Süsivesikud | 30,3 g | 5,4 g |
| millest suhkrud | 7,6 g | 1,3 g |
| Kiudained | 6 g | 1,1 g |
| Rasvad | 10,4 g | 1,8 g |
| millest küllastunud | 3,4 g | 0,6 g |
| Naatrium | 765 mg | 136 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
