Toiteväärtus · Köögiviljad
Baklažaan: kalorsus
Toores baklažaan sisaldab 25 kcal 100 g kohta ning 1 tass kuubikuteks lõigatud baklažaani (82 g) annab 21 kcal. Suurem osa selle kaloritest pärineb süsivesikutest: 100 g kohta on 5,9 g süsivesikuid, millest 3 g on kiudained, valku ja rasva on aga väga vähe.
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 80% · Rasvad 6% · Valgud 14%
Levinud portsjonid
| Portsjon | Kaal | Kalorid | Valgud | Süsivesikud | Rasvad |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g kohta | 100 g | 25 kcal | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 tass, kuubikuteks lõigatud | 82 g | 21 kcal | 0,8 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 1 terve baklažaan, koorimata | 548 g | 137 kcal | 5,4 g | 32,2 g | 1 g |
| 1 terve baklažaan, kooritud | 458 g | 115 kcal | 4,5 g | 26,9 g | 0,8 g |
Täielik toiteväärtus (100 g kohta)
| Kalorid | 25 kcal |
|---|---|
| Valgud | 1 g |
| Süsivesikud | 5,9 g |
| millest suhkrud | 3,5 g |
| Kiudained | 3 g |
| Rasvad | 0,2 g |
| millest küllastunud | 0 g |
| Naatrium | 2 mg |
Mis mõjutab kalorsust
- Baklažaan imab õli nagu käsn, nii et õlis praadimine, pannil hautamine või ahjus küpsetamine võib lisada palju rohkem kaloreid, kui baklažaanis endas on.
- Kuumtöötlemisel aurustub vesi, mistõttu 100 g küpsetatud baklažaani on kontsentreeritum kui 100 g toorest. Seega muudab kaalumine enne või pärast küpsetamist logitavaid numbreid.
- Koorimine vähendab kaalu, seepärast on terve kooritud baklažaan (458 g, 115 kcal) kaloritelt väiksem kui terve koorimata baklažaan (548 g, 137 kcal).
- Sellised toidud nagu baklažaani-parmesan või baba ganoush sisaldavad paneeringut, juustu, tahinit või õli, mis tõstavad kalorsust tunduvalt üle tavalise baklažaani oma.
Nõuanded täpseks kirjapanemiseks
- Kaalu baklažaan enne küpsetamist toorelt ja logi see toorena, seejärel logi küpsetamiseks kasutatud õli eraldi.
- Mõõda toiduõli lusikaga, mitte ära vala seda silma järgi, sest baklažaan imab palju õli ja just sellest tuleb enamik valmistoidu kaloritest.
- Kui sööd baklažaanirooga, tee BerryFiti toiduskanneriga pilt ning kohanda portsjonit ja lisandeid, nagu juust või kaste, et sissekanne vastaks sinu taldrikule.
Pane Baklažaan kirja sekunditega
Tee oma toidukorrast foto või otsi BerryFitist „Baklažaan”, et jälgida kaloreid ja makrotoitaineid oma päevase eesmärgi suhtes.
Korduma kippuvad küsimused
Mitu kalorit on tervas baklažaanis?
Terves koorimata baklažaanis (548 g) on 137 kcal. Terves kooritud baklažaanis (458 g) on 115 kcal.
Kui palju süsivesikuid on baklažaanis?
Toores baklažaan sisaldab 100 g kohta 5,9 g süsivesikuid, sealhulgas 3 g kiudaineid ja 3,5 g suhkruid. Tassis kuubikuteks lõigatud baklažaanis on 4,8 g süsivesikuid.
Kas baklažaanis on palju valku?
Ei, baklažaanis on vähe valku: 1 g 100 g kohta ja 0,8 g tassitäie kuubikute kohta. Suurem osa selle kaloritest pärineb süsivesikutest.
Kas praetud baklažaanis on rohkem kaloreid kui toores?
Jah. Baklažaan imab praadimisel palju õli, nii et praetud baklažaanis on lisaks tema enda kaloritele ka selle õli ja võimaliku paneeringu kalorid.
Sarnased toiduained
Levinud toiduainete kalorsusVäärtused 100 g kohta pärinevad USDA FoodData Centralist (Eggplant, raw, FDC ID 169228); portsjonid põhinevad USDA portsjonikaaludel. Tegelik toit erineb sordi, küpsuse ja valmistusviisi järgi.
Selle lehe tekst on kirjutatud tehisintellekti (Anthropicu Claude) abiga ja eraldi ülevaatusel numbritega võrreldud. Numbrid ise pärinevad ainult USDA-lt.
