Türgi · Lõunasöök · Õhtusöök
Türgi suvine köögiviljahautis
Türlü
Värvikas pott baklažaani, suvikõrvitsa, roheliste ubade, paprika ja kartuliga, mis on tasasel tulel hautatud küüslaugusese tomatikastmes koos kikerhernestega, mis lisavad valku. See on kerge, toitev ja järgmisel päeval veelgi maitsvam.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 50 min
- Kokku
- 75 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 61% · Rasvad 26% · Valgud 13%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 spl27 goliiviõli
- 1 suur150 gsibul, hakitud
- 3 küünt9 gküüslauk, viilutatud
- 2 keskmist120 groheline paprika (Türgi sivri või tavaline), ribadeks lõigatud
- 1 keskmine300 gbaklažaan, tükkideks lõigatud
- 2 keskmist400 gsuvikõrvits, tükkideks lõigatud
- 2 tassi200 grohelised oad, puhastatud ja pooleks lõigatud
- 2 keskmist300 gkartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 3 keskmist360 gtomatid, riivitud või peeneks hakitud
- 1 spl16 gtomatipasta
- 1 1/2 tassi240 gkonserveeritud kikerherned, nõrutatud ja loputatud
- 1 tlpaprikapulber või Türgi punase pipra helbed
- 1 tl6 gsool
- 1/2 tlmust pipar
- 1 tass240 gvesi
- 1/2 tassi15 gvärske petersell, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Sega baklažaanitükid 1/2 tl soolaga ja jäta 15 minutiks seisma, kuni valmistad ette ülejäänud köögiviljad.
- 2
Kuumuta oliiviõli suures paksupõhjalises potis keskmisel kuumusel.
- 3
Lisa sibul ja küpseta 5 minutit, kuni see on pehme.
- 4
Lisa küüslauk ja roheline paprika ning küpseta 2 minutit.
- 5
Sega juurde tomatipasta ja paprikapulber ning küpseta 1 minut.
- 6
Kuivata baklažaan majapidamispaberiga ja lisa koos kartulite ja roheliste ubadega; sega, et kõik kattuks kastmega.
- 7
Laota suvikõrvits peale ning vala üle tomatite ja veega.
- 8
Maitsesta ülejäänud 1/2 tl soola ja musta pipraga.
- 9
Lase keema tõusta, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 30 minutit, ilma liiga palju segamata.
- 10
Loputa nõrutatud kikerherned külma vee all, lisa potti ja hauta ilma kaaneta veel 10 minutit, kuni kartulid on pehmed ja kaste paksenenud.
- 11
Maitse ja lisa vajadusel maitseaineid, lase 5 minutit seista, puista üle peterselliga ja serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Asenda konserveeritud kikerherned konserveeritud valgete ubade või keedetud läätsedega, kui need on parasjagu kapis.
- Kasuta osa kartulite asemel porgandeid, siis tuleb hautis veidi magusam ja kergem.
- Kui tomatitel pole hooaeg, kasuta värskete tomatite asemel 1 purki (14 oz) hakitud tomateid.
- Lihaga versiooni jaoks, nagu pildil, pruunista enne sibulat 300 g hautiseks lõigatud veiseliha ja hauta pehmeks, enne kui lisad köögiviljad. Sel juhul pole roog enam vegan.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi; söö ära 3–4 päeva jooksul. Soojenda auravalt kuumaks või lase pärast põhjalikku soojendamist toatemperatuurile jahtuda. Sügavkülmutamist ei soovitata, sest kartulid, baklažaan ja suvikõrvits muutuvad sulatamisel pehmeks ja vesiseks.
Valmista ette
Sibula, paprika, rohelised oad ja kartulid võid tükeldada kuni päev varem ja hoida kaetult külmkapis, kartulid külma vee sees. Kogu hautise võib valmistada ka päev ette, sest üleöö maitsed süvenevad.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Türgi suvine köögiviljahautis ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (593 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 297 kcal | 50 kcal |
| Valgud | 10,5 g | 1,8 g |
| Süsivesikud | 48,2 g | 8,1 g |
| millest suhkrud | 15 g | 2,5 g |
| Kiudained | 12,6 g | 2,1 g |
| Rasvad | 9,2 g | 1,6 g |
| millest küllastunud | 1,3 g | 0,2 g |
| Naatrium | 739 mg | 125 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
