Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Lõheburger
Salmon Burger
Mahlased ürdised lõhekotletid, praetud kuldseks ja serveeritud täisteraburgerisaiades krõmpsu salati ning värske sidruni-tilli jogurtikastmega. Värske ja valgurikas vaheldus burgeriõhtuks.
- Ettevalmistus
- 35 min
- Küpsetamine
- 10 min
- Kokku
- 45 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 30% · Rasvad 41% · Valgud 29%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 500 g (umbes 1.1 lb)Nahata lõhefilee
- 1 suur50 gMuna
- 1/3 tassi36 gTäistera riivsai
- 1 spl15 gDijoni sinep
- 1 tlSidrunikoor
- 2 spl30 gSidrunimahl
- 2, õhukesteks rõngasteks lõigatud30 gRoheline sibul
- 4 spl hakitud8 gVärske till
- 1/2 tlSool
- 1/2 tlMust pipar
- 2 tl9 gOliiviõli
- 1/3 tassi80 gRasvavaba maitsestamata kreeka jogurt
- 4 saia240 gTäistera burgerisaiad
- 4 suurt lehte40 gSalatilehed
- 1 keskmine, viilutatud120 gTomat
- 1/2 väikest, viilutatud80 gKurk
- 1/4 väikest, õhukeselt viilutatud30 gPunane sibul
Valmistamine
- 1
Lõika lõhe 2–3 cm tükkideks, kontrolli ja eemalda kõik luud.
- 2
Haki lõhet köögikombainis mõne lühikese impulsiga jämedaks või haki käsitsi peeneks; ära püreesta seda pastaks.
- 3
Pane lõhe kaussi ja lisa muna, riivsai, sinep, sidrunikoor, 1 spl sidrunimahla, roheline sibul, 3 spl tilli, sool ja pipar.
- 4
Sega kahvliga õrnalt, kuni koostisained on just ühtlustunud.
- 5
Vormi märgade kätega, et mass ei kleepuks, 4 umbes 2 cm paksust kotletti.
- 6
Jahuta kotlette taldrikul 15 minutit, et need tahkuksid ja pannil koos püsiksid.
- 7
Vahepeal sega jogurt ülejäänud 1 spl sidrunimahla ja 1 spl tilliga kastmeks.
- 8
Viiluta tomat, kurk ja punane sibul ning pese ja kuivata salat.
- 9
Kuumuta oliiviõli mittenakkuval pannil keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- 10
Prae kotlette 4 minutit, kuni alumine pool on kuldne, seejärel pööra ettevaatlikult ja prae veel 3–4 minutit, kuni sisetemperatuur on 63 °C / 145 °F.
- 11
Kotlettide praadimise ajal lõika saiad pooleks ja rösti need kuival pannil või rösteris.
- 12
Määri jogurtikaste saiapõhjadele, lisa salatileht ja lõhekotlet ning kata tomati, kurgi, punase sibula ja saiakaantega. Serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba variandi jaoks kasuta gluteenivabaks märgitud riivsaia ja Dijoni sinepit ning mähi kotletid kuklite asemel suurtesse salatilehtedesse.
- Piimavaba variandi jaoks asenda kreeka jogurt maitsestamata magustamata taimse jogurtiga ja kontrolli, et see oleks märgitud piimavabaks.
- Värske lõhe asemel võid kasutada hästi nõrutatud konserveeritud lõhet, mis on tükkideks lõhutud ja suurematest luudest puhastatud – nii on poeskäik lihtsam ja odavam.
- Kui värsket tilli pole, lisa kotlettidesse hakitud värsket peterselli või murulauku või umbes 1 tl kuivatatud tilli.
Säilitamine
Pane küpsetatud kotletid ja jogurtikaste 2 tunni jooksul eraldi kaanega anumates külmkappi ja tarvita 3 päeva jooksul. Kuumuta kotletid läbini kuumaks. Kokkupandud burgerid on parimad värskelt, sest kuklid ja salat muutuvad vesiseks. Jogurtikastet ei tohi sügavkülmutada.
Valmista ette
Vormi toored kotletid kuni 1 päev ette ja hoia neid kaetult külmkapis või külmuta ahjuplaadil, pane seejärel kotti ja sulata enne küpsetamist üleöö külmkapis. Sidruni-tillijogurtikastme võib teha päev varem ja hoida külmas.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Lõheburger ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: KalaMunadGluteenSinepPiimSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (319 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 528 kcal | 166 kcal |
| Valgud | 38,8 g | 12,2 g |
| Süsivesikud | 38,8 g | 12,2 g |
| millest suhkrud | 6,9 g | 2,2 g |
| Kiudained | 5,3 g | 1,7 g |
| Rasvad | 23,7 g | 7,4 g |
| millest küllastunud | 5,2 g | 1,6 g |
| Naatrium | 790 mg | 248 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
