Ameerika · Lõunasöök · Õhtusöök
Kalkuniburger
Turkey Burger
Mahlased, kergelt suitsuse maitsega grillitud kalkunipihvid röstitud täisteraburgerisaias, krõmpsu salati, tomati ja punase sibulaga. Kergem versioon grilliklassikust.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 14 min
- Kokku
- 29 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 33% · Rasvad 34% · Valgud 33%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 500 g (umbes 1.1 lb)Lahja kalkunihakkliha (93% lahja)
- 1/2 väikest60 gKollane sibul, peeneks riivitud
- 2 küünt6 gKüüslauk, hakitud
- 1 spl17 gWorcestershire'i kaste
- 2 spl (1 tl pihvidesse, ülejäänu saiadele)30 gDijoni sinep
- 1/2 tlSool
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
- 1/2 tlSuitsupaprika
- 1 tl5 gOliiviõli
- 4 saia240 gTäisteraburgerisaiad
- 4 suurt lehte40 gSalatilehed
- 1 keskmine120 gTomat, viilutatud
- 4 õhukest rõngast30 gPunane sibul, õhukesteks rõngasteks lõigatud
Valmistamine
- 1
Kuumuta grill või grillpann keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- 2
Sega kausis riivitud sibul, küüslauk, Worcestershire'i kaste, 1 tl sinepit, sool, pipar ja suitsupaprika.
- 3
Lisa kalkunihakkliha ja sega kätega õrnalt, kuni kõik on just ühtlane; liigne segamine muudab burgerid sitkeks.
- 4
Jaga 4 võrdseks osaks ja vormi umbes 2 cm paksused pihvid, vajutades iga pihvi keskele madala lohu, et need jääksid lamedaks.
- 5
Määri grillrest või pann kergelt oliiviõliga.
- 6
Grilli pihve 5–6 minutit kummaltki poolt neid alla vajutamata, kuni need on läbi küpsenud ja sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F.
- 7
Lase pihvidel 2 minutit seista, samal ajal lõika saiad pooleks ja rösti neid lõikepool all grillil umbes 1 minut.
- 8
Määri ülejäänud sinep saiadele.
- 9
Laota igasse saia salat, pihv, tomativiilud ja punane sibul ning serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui seda on lihtsam leida, asenda kalkun lahja kanahakklihaga; küpseta samamoodi kuni 74 °C / 165 °F.
- Gluteenivabade burgerite jaoks kasuta gluteenivabu saiu ning gluteenivabaks märgitud Worcestershire'i kastet ja Dijoni sinepit.
- Vegan-versiooni jaoks kasuta taimseid burgerikotlette ja veganlikku Worcestershire'i kastet ning kontrolli, et saiad oleksid märgitud veganlikuks.
- Kergema ja leivavaba variandi jaoks mähi kotletid saiade asemel suurtesse võisalatilehtedesse.
Säilitamine
Pane küpsetatud kotletid 2 tunni jooksul külmkappi, saiadest ja värsketest lisanditest eraldi, ning söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda läbinisti auravalt kuumaks. Kokkupandud burgerid on parimad kohe söödult, sest saiad muutuvad muidu märjaks.
Valmista ette
Vormi toored kotletid kuni 1 päev ette ja hoia kaetult külmkapis või külmuta küpsetuspaberi lehtede vahel kuni 3 kuuks ning sulata enne grillimist üleöö külmkapis. Pese salat ning viiluta tomat ja punane sibul mõni tund ette ja hoia külmas.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kalkuniburger ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenKalaSinepSulfitidSoja
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (263 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 386 kcal | 147 kcal |
| Valgud | 31,8 g | 12,1 g |
| Süsivesikud | 32,5 g | 12,4 g |
| millest suhkrud | 6,3 g | 2,4 g |
| Kiudained | 5,1 g | 1,9 g |
| Rasvad | 14,6 g | 5,6 g |
| millest küllastunud | 3,5 g | 1,3 g |
| Naatrium | 806 mg | 306 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
