Mexická · Snack · Oběd · Večeře
Pico de gallo
Svěží, křupavá salsa ze zralých rajčat, bílé cibule, koriandru a jalapeña, osvěžená limetkovou šťávou. Je přirozeně lehká a skvělá k tacos, vejcím, grilované rybě nebo pečeným tortilla chipsům.
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- Bez vaření
- Celkem
- 20 min
- Porce
- 6
Původ kalorií: Sacharidy 78% · Tuky 9% · Bílkoviny 13%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 6- 6 středních370 gRajčata roma
- 1/2 střední75 gBílá cibule
- 1/2 hrnku nasekaného10 gČerstvý koriandr
- 1 velká20 gPaprička jalapeño
- 2 lžíce (asi 1 limetka)Limetková šťáva
- 1/2 lžičkySůl
- 1 malý stroužekČesnek (volitelné)
Postup
- 1
Rajčata, jalapeño a koriandr omyjte a osušte.
- 2
Rajčata rozpulte a vydlabejte vodnatá semínka, pokud chcete méně šťavnatou salsu.
- 3
Rajčata nakrájejte na malé, stejnoměrné kostičky a dejte je do misky.
- 4
Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte do misky.
- 5
Pro jemnější salsu odstraňte z jalapeña semínka a žilky, pak ho nasekejte nadrobno a přidejte do misky.
- 6
Lístky a jemné stonky koriandru nasekejte nadrobno a přidejte do misky.
- 7
Pokud používáte česnek, nasekejte ho velmi nadrobno a přidejte.
- 8
Zalijte limetkovou šťávou a posypte solí.
- 9
Opatrně promíchejte.
- 10
Nechte 10 minut odstát, aby se chutě propojily, pak ochutnejte a dochuťte solí nebo limetkou.
- 11
Podávejte čerstvé, nebo zakryjte a uchovávejte v lednici až 2 dny.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pokud chcete stejnou křupavost bez pálivosti, nahraďte papričku jalapeño čtvrtkou zelené papriky.
- Místo bílé cibule použijte červenou – chuť bude o něco jemnější a sladší a salsa barevnější.
- Pokud vám koriandr chutná jako mýdlo, nahraďte ho nasekanou hladkolistou petrželí.
- Když rajčata roma nejsou v sezóně nebo nejsou dost zralá, použijte cherry rajčata nakrájená na čtvrtky.
Skladování
Pico de gallo je nejlepší čerstvé; zbytky do 2 hodin uložte v uzavřené nádobě do lednice a spotřebujte do 2 dnů, před podáváním slijte vyteklou šťávu. Nemrazte, rajčata by změkla na kaši.
Příprava předem
Cibuli a jalapeño nakrájejte na kostičky a koriandr nasekejte až den předem a uchovejte zakryté v lednici; rajčata nakrájejte a limetkovou šťávu se solí přidejte až krátce před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Pico de gallo jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Suroviny neobsahují hlavní alergeny.
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (85 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 18 kcal | 21 kcal |
| Bílkoviny | 0,7 g | 0,8 g |
| Sacharidy | 4,1 g | 4,8 g |
| z toho cukry | 2,6 g | 3,1 g |
| Vláknina | 1,1 g | 1,3 g |
| Tuky | 0,2 g | 0,2 g |
| z toho nasycené | 0 g | 0 g |
| Sodík | 198 mg | 233 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
