Meksikolainen · Välipala · Lounas · Päivällinen
Pico de gallo
Raikas ja rapea tuoresalsa kypsistä tomaateista, valkoisesta sipulista, korianterista ja jalapeñosta limettimehulla raikastettuna. Luonnostaan kevyt ja täydellinen tacojen, kananmunien, grillatun kalan tai uunitortillasipsien kanssa.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- Ei kypsennystä
- Yhteensä
- 20 min
- Annoksia
- 6
Energian lähteet: Hiilihydraatit 78% · Rasva 9% · Proteiini 13%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
6 annokseen- 6 keskikokoista370 gRoma-tomaatit
- 1/2 keskikokoista75 gValkoinen sipuli
- 1/2 kuppia hienonnettuna10 gTuore korianteri
- 1 iso20 gJalapeño
- 2 rkl (noin 1 limetti)30 gLimettimehu
- 1/2 tlSuola
- 1 pieni kynsiValkosipuli (valinnainen)
Valmistus
- 1
Huuhtele tomaatit, jalapeño ja korianteri ja taputtele ne kuiviksi.
- 2
Halkaise tomaatit ja kaavi vetiset siemenet pois, jos haluat vähemmän mehukkaan salsan.
- 3
Kuutioi tomaatit pieniksi, tasakokoisiksi paloiksi ja laita ne kulhoon.
- 4
Kuutioi sipuli hienoksi ja lisää kulhoon.
- 5
Poista jalapeñosta siemenet ja kalvot miedompaa salsaa varten, hienonna se ja lisää kulhoon.
- 6
Hienonna korianterin lehdet ja pehmeät varret ja lisää ne kulhoon.
- 7
Jos käytät valkosipulia, hienonna se erittäin pieneksi ja lisää.
- 8
Kaada joukkoon limettimehu ja ripottele päälle suola.
- 9
Sekoita varovasti.
- 10
Anna maustua 10 minuuttia, maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai limettiä.
- 11
Tarjoa tuoreena tai peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Korvaa jalapeño neljänneksellä vihreää paprikaa, jos haluat rapeutta ilman tulisuutta.
- Käytä valkoisen sipulin sijaan punasipulia, niin maku on hieman miedompi ja makeampi ja väriä tulee enemmän.
- Korvaa tuore korianteri hienonnetulla lehtipersiljalla, jos korianteri maistuu sinusta saippualta.
- Käytä neljään osaan leikattuja kirsikkatomaatteja, kun Roma-tomaattien sesonki on ohi tai ne eivät ole kunnolla kypsiä.
Säilytys
Pico de gallo on parhaimmillaan tuoreena. Laita tähteet kannelliseen rasiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja käytä 2 päivän sisällä; kaada nesteet pois ennen tarjoilua. Älä pakasta, sillä tomaatit muuttuvat mössöksi.
Ennakkoon valmistus
Kuutioi sipuli ja jalapeño ja hienonna korianteri jopa päivää etukäteen ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. Kuutioi tomaatit ja lisää limettimehu ja suola vasta vähän ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Pico de gallo yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (85 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 18 kcal | 21 kcal |
| Proteiini | 0,7 g | 0,8 g |
| Hiilihydraatit | 4,1 g | 4,8 g |
| josta sokereita | 2,6 g | 3,1 g |
| Kuitu | 1,1 g | 1,3 g |
| Rasva | 0,2 g | 0,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 0 g | 0 g |
| Natrium | 198 mg | 233 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
