Mexicană · Gustare · Prânz · Cină
Pico de Gallo
O salsa proaspătă, vie și crocantă din roșii coapte, ceapă albă, coriandru și jalapeño, înviorată cu suc de lime. Este ușoară prin natura ei și perfectă lângă tacos, ouă, pește la grătar sau chipsuri de tortilla coapte.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- Fără gătire
- Total
- 20 min
- Porții
- 6
Caloriile provin din: Carbohidrați 78% · Grăsimi 9% · Proteine 13%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 6 porții- 6 medii370 gRoșii Roma
- 1/2 medie75 gCeapă albă
- 1/2 cană, tocat10 gCoriandru proaspăt
- 1 mare20 gArdei jalapeño
- 2 linguri (cam 1 lime)30 gSuc de lime
- 1/2 lingurițăSare
- 1 cățel micUsturoi (opțional)
Mod de preparare
- 1
Spală roșiile, ardeiul jalapeño și coriandrul și tamponează-le să se usuce.
- 2
Taie roșiile în jumătăți și scoate semințele apoase dacă preferi o salsa mai puțin zemoasă.
- 3
Taie roșiile cubulețe mici și egale și pune-le într-un bol.
- 4
Toacă mărunt ceapa și adaug-o în bol.
- 5
Pentru o salsa mai blândă, îndepărtează semințele și nervurile ardeiului jalapeño, apoi toacă-l mărunt și adaugă-l în bol.
- 6
Toacă mărunt frunzele și tulpinile fragede de coriandru și adaugă-le în bol.
- 7
Dacă folosești usturoi, toacă-l foarte mărunt și adaugă-l.
- 8
Toarnă sucul de lime și presară sarea.
- 9
Amestecă ușor să se combine.
- 10
Las-o să stea 10 minute ca aromele să se întrepătrundă, apoi gustă și ajustează sarea sau lime-ul.
- 11
Servește proaspătă sau acoperă și păstrează la frigider până la 2 zile.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Înlocuiește ardeiul jalapeño cu un sfert de ardei gras verde dacă vrei toată crocanța, dar fără iuțeală.
- Folosește ceapă roșie în loc de ceapă albă pentru un gust puțin mai blând și mai dulce și mai multă culoare.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel cu frunze late tocat dacă ți se pare că coriandrul are gust de săpun.
- Folosește roșii cherry tăiate în sferturi când roșiile Roma nu sunt în sezon sau nu sunt destul de coapte.
Păstrare
Pico de gallo e cel mai bun proaspăt; pune resturile la frigider într-un recipient acoperit în cel mult 2 ore și consumă-le în 2 zile, scurgând lichidul înainte de servire. Nu îl congela, deoarece roșiile se înmoaie.
Pregătire în avans
Taie ceapa și ardeiul jalapeño cubulețe și toacă coriandrul cu până la o zi înainte, apoi păstrează-le acoperite la frigider; taie roșiile și adaugă sucul de lime și sarea chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Pico de Gallo cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Ingredientele nu conțin alergeni majori.
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (85 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 18 kcal | 21 kcal |
| Proteine | 0,7 g | 0,8 g |
| Carbohidrați | 4,1 g | 4,8 g |
| din care zaharuri | 2,6 g | 3,1 g |
| Fibre | 1,1 g | 1,3 g |
| Grăsimi | 0,2 g | 0,2 g |
| din care saturate | 0 g | 0 g |
| Sodiu | 198 mg | 233 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
