Mexico · Đồ ăn nhẹ · Bữa trưa · Bữa tối
Pico de Gallo
Món salsa tươi giòn, rực rỡ từ cà chua chín, hành tây trắng, ngò rí và ớt jalapeño, thêm tươi mát nhờ nước cốt chanh. Món này vốn nhẹ nhàng, rất hợp ăn kèm taco, trứng, cá nướng hoặc bánh tortilla nướng giòn.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- Không cần nấu
- Tổng
- 20 phút
- Khẩu phần
- 6
Calo đến từ: Carb 78% · Chất béo 9% · Protein 13%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 6 khẩu phần- 6 quả vừa370 gCà chua Roma
- 1/2 củ vừa75 gHành tây trắng
- 1/2 cốc, thái nhỏ10 gNgò rí tươi
- 1 quả lớn20 gỚt jalapeño
- 2 muỗng canh (khoảng 1 quả chanh)30 gNước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phêMuối
- 1 tép nhỏTỏi (tùy chọn)
Các bước
- 1
Rửa sạch cà chua, ớt jalapeño và ngò rí rồi thấm khô.
- 2
Bổ đôi cà chua và nạo bỏ phần hạt nhiều nước nếu bạn muốn salsa ít nước hơn.
- 3
Thái cà chua thành hạt lựu nhỏ, đều nhau và cho vào tô.
- 4
Thái hành tây thật nhỏ thành hạt lựu rồi cho vào tô.
- 5
Bỏ hạt và phần gân trắng của ớt jalapeño để salsa bớt cay, sau đó băm nhỏ và cho vào tô.
- 6
Thái nhỏ lá và cọng non của ngò rí rồi cho vào tô.
- 7
Nếu dùng tỏi, băm thật nhuyễn rồi cho vào.
- 8
Rưới nước cốt chanh và rắc muối lên trên.
- 9
Trộn nhẹ tay cho đều.
- 10
Để yên 10 phút cho các hương vị hòa quyện, sau đó nếm và nêm thêm muối hoặc chanh.
- 11
Dùng ngay khi còn tươi, hoặc đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Thay ớt jalapeño bằng một phần tư quả ớt chuông xanh nếu bạn muốn giữ độ giòn mà không cay.
- Dùng hành tím thay cho hành tây trắng để vị dịu và ngọt hơn một chút, màu sắc cũng bắt mắt hơn.
- Nếu bạn thấy ngò rí có vị như xà phòng, hãy thay bằng mùi tây lá dẹt xắt nhỏ.
- Dùng cà chua bi cắt làm tư khi cà chua Roma trái mùa hoặc chưa chín kỹ.
Bảo quản
Pico de Gallo ngon nhất khi ăn ngay; phần thừa nên cho vào hộp có nắp và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 2 ngày và chắt bỏ nước trước khi dùng. Không nên cấp đông vì cà chua sẽ bị nhũn.
Chuẩn bị trước
Có thể thái hành tây, ớt jalapeño và xắt ngò rí trước tối đa một ngày, đậy kín và để tủ lạnh; ngay trước khi dùng mới thái cà chua rồi thêm nước cốt chanh và muối.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Pico de Gallo chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (85 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 18 kcal | 21 kcal |
| Protein | 0,7 g | 0,8 g |
| Carbohydrate | 4,1 g | 4,8 g |
| trong đó đường | 2,6 g | 3,1 g |
| Chất xơ | 1,1 g | 1,3 g |
| Chất béo | 0,2 g | 0,2 g |
| trong đó bão hòa | 0 g | 0 g |
| Natri | 198 mg | 233 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
