Meksikansk · Matbit · Lunsj · Middag
Pico de gallo
En frisk og sprø salsa av modne tomater, hvit løk, koriander og jalapeño, friskt smakt til med limesaft. Den er naturlig lett og passer perfekt til taco, egg, grillet fisk eller ovnsbakte tortillachips.
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- Ingen koking
- Totalt
- 20 min
- Porsjoner
- 6
Kaloriene kommer fra: Karbo 78% · Fett 9% · Protein 13%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 6 porsjoner- 6 middels store370 gRomatomater
- 1/2 middels stor75 gHvit løk
- 1/2 kopp, hakket10 gFrisk koriander
- 1 stor20 gJalapeño
- 2 ss (ca. 1 lime)30 gLimesaft
- 1/2 tsSalt
- 1 lite feddHvitløk (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Skyll tomatene, jalapeñoen og korianderen og tørk dem.
- 2
Del tomatene i to og skrap ut de vannholdige frøene hvis du vil ha en mindre saftig salsa.
- 3
Skjær tomatene i små, jevne terninger og legg dem i en bolle.
- 4
Finhakk løken og ha den i bollen.
- 5
Fjern frø og hinner fra jalapeñoen for en mildere salsa, finhakk den og ha den i bollen.
- 6
Finhakk korianderbladene og de myke stilkene og ha dem i bollen.
- 7
Hvis du bruker hvitløk, finhakk den veldig fint og tilsett.
- 8
Hell over limesaften og dryss over saltet.
- 9
Rør forsiktig sammen.
- 10
La stå i 10 minutter så smakene setter seg, smak så til med salt eller lime.
- 11
Server fersk, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bytt ut jalapeñoen med en kvart grønn paprika hvis du vil ha all sprøheten uten sterk smak.
- Bruk rødløk i stedet for hvit løk for en litt mildere, søtere smak og mer farge.
- Erstatt korianderen med hakket bladpersille hvis koriander smaker såpe av deg.
- Bruk cherrytomater delt i fire når romatomater ikke er i sesong eller ikke er helt modne.
Oppbevaring
Pico de gallo smaker best fersk. Sett rester i kjøleskapet i en lukket boks innen 2 timer og bruk dem innen 2 dager; hell av væsken før servering. Skal ikke fryses, for tomatene blir bløte.
Lag på forhånd
Skjær løken og jalapeñoen i terninger og hakk korianderen opptil en dag i forveien, og oppbevar dem tildekket i kjøleskapet. Skjær tomatene og tilsett limesaft og salt rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Pico de gallo med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (85 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 18 kcal | 21 kcal |
| Protein | 0,7 g | 0,8 g |
| Karbohydrater | 4,1 g | 4,8 g |
| hvorav sukkerarter | 2,6 g | 3,1 g |
| Kostfiber | 1,1 g | 1,3 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| hvorav mettet fett | 0 g | 0 g |
| Natrium | 198 mg | 233 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
