Мексиканская · Закуска · Обед · Ужин
Пико де гальо
Pico de gallo
Яркая, хрустящая свежая сальса из спелых помидоров, белого лука, кинзы и халапеньо с соком лайма. Она лёгкая сама по себе и отлично подходит к тако, яйцам, рыбе на гриле или запечённым чипсам из тортильи.
- Подготовка
- 20 мин
- Готовка
- Без готовки
- Всего
- 20 мин
- Порций
- 6
Источники калорий: Углеводы 78% · Жиры 9% · Белки 13%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 6- 6 средних370 гПомидоры сливки (Рома)
- 1/2 средней луковицы75 гБелый лук
- 1/2 стакана, нарезанной10 гСвежая кинза
- 1 крупный20 гПерец халапеньо
- 2 ст. л. (примерно 1 лайм)30 гСок лайма
- 1/2 ч. л.Соль
- 1 небольшой зубчикЧеснок (по желанию)
Приготовление
- 1
Вымойте помидоры, халапеньо и кинзу и обсушите их.
- 2
Разрежьте помидоры пополам и удалите водянистые семена, если хотите менее сочную сальсу.
- 3
Нарежьте помидоры мелкими ровными кубиками и выложите в миску.
- 4
Мелко нарежьте лук и добавьте в миску.
- 5
Для более мягкой сальсы удалите из халапеньо семена и перегородки, затем мелко порубите и добавьте в миску.
- 6
Мелко порубите листья и нежные стебли кинзы и добавьте в миску.
- 7
Если используете чеснок, очень мелко порубите его и добавьте.
- 8
Влейте сок лайма и посыпьте солью.
- 9
Аккуратно перемешайте.
- 10
Оставьте на 10 минут, чтобы вкусы соединились, затем попробуйте и добавьте соли или лайма по вкусу.
- 11
Подавайте сразу или накройте и храните в холодильнике до 2 дней.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Замените перец халапеньо четвертинкой зелёного сладкого перца, если хотите сохранить хруст, но без остроты.
- Возьмите красный лук вместо белого — вкус будет чуть мягче и слаще, а цвет ярче.
- Замените свежую кинзу рубленой листовой петрушкой, если кинза кажется вам мыльной на вкус.
- Используйте помидоры черри, разрезанные на четвертинки, если помидоры Рома не в сезоне или недостаточно спелые.
Хранение
Пико де гальо лучше есть свежим. Остатки уберите в холодильник в закрытом контейнере не позднее чем через 2 часа и съешьте в течение 2 дней, слив перед подачей выделившийся сок. Не замораживайте: помидоры станут кашеобразными.
Заготовка заранее
Нарежьте лук и перец халапеньо кубиками и порубите кинзу заранее, до суток, и храните их накрытыми в холодильнике. Помидоры нарежьте, а сок лайма и соль добавьте незадолго до подачи.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Пико де гальо» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
В ингредиентах нет основных аллергенов.
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (85 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 18 ккал | 21 ккал |
| Белки | 0,7 г | 0,8 г |
| Углеводы | 4,1 г | 4,8 г |
| в т. ч. сахара | 2,6 г | 3,1 г |
| Клетчатка | 1,1 г | 1,3 г |
| Жиры | 0,2 г | 0,2 г |
| в т. ч. насыщенные | 0 г | 0 г |
| Натрий | 198 мг | 233 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
