Mexikanskt · Mellanmål · Lunch · Middag
Pico de gallo
En frisk och krispig färsk salsa på mogna tomater, vit lök, koriander och jalapeño, uppfriskad med limejuice. Den är naturligt lätt och passar perfekt till tacos, ägg, grillad fisk eller ugnsbakade tortillachips.
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 20 min
- Portioner
- 6
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 78% · Fett 9% · Protein 13%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 6 portioner- 6 medelstora370 gRomatomater
- 1/2 medelstor75 gVit lök
- 1/2 kopp, hackad10 gFärsk koriander
- 1 stor20 gJalapeño
- 2 msk (ca 1 lime)30 gLimejuice
- 1/2 tskSalt
- 1 liten klyftaVitlök (valfritt)
Gör så här
- 1
Skölj tomaterna, jalapeñon och koriandern och torka dem torra.
- 2
Halvera tomaterna och skrapa ur de vattniga kärnorna om du vill ha en mindre saftig salsa.
- 3
Skär tomaterna i små, jämna tärningar och lägg dem i en skål.
- 4
Finhacka löken och lägg den i skålen.
- 5
Ta bort kärnor och hinnor från jalapeñon för en mildare salsa, finhacka den och lägg i skålen.
- 6
Finhacka korianderblad och de mjuka stjälkarna och lägg dem i skålen.
- 7
Om du använder vitlök, hacka den mycket fint och tillsätt.
- 8
Häll i limejuicen och strö över saltet.
- 9
Rör försiktigt ihop.
- 10
Låt stå i 10 minuter så att smakerna går ihop, smaka sedan av med salt eller lime.
- 11
Servera färsk, eller täck över och förvara i kylen i upp till 2 dagar.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Byt ut jalapeñon mot en fjärdedels grön paprika om du vill ha all krispighet utan hetta.
- Använd rödlök i stället för vit lök för en lite mildare, sötare smak och mer färg.
- Byt ut koriandern mot hackad slätbladig persilja om du tycker att koriander smakar tvål.
- Använd kvartade körsbärstomater när romatomaterna inte är i säsong eller inte är riktigt mogna.
Förvaring
Pico de gallo är godast färsk. Ställ rester i kylen i en täckt behållare inom 2 timmar och ät upp dem inom 2 dagar; häll av vätskan innan servering. Frys inte, eftersom tomaterna blir mosiga.
Förbered i förväg
Tärna löken och jalapeñon och hacka koriandern upp till en dag i förväg och förvara dem täckta i kylen. Tärna tomaterna och tillsätt limejuice och salt strax före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Pico de gallo med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Inga vanliga allergener i ingredienserna.
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (85 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 18 kcal | 21 kcal |
| Protein | 0,7 g | 0,8 g |
| Kolhydrater | 4,1 g | 4,8 g |
| varav sockerarter | 2,6 g | 3,1 g |
| Fiber | 1,1 g | 1,3 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| varav mättat fett | 0 g | 0 g |
| Natrium | 198 mg | 233 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
