Мексиканська · перекус · обід · Вечеря
Піко де гальо
Pico de gallo
Яскрава, хрустка свіжа сальса зі стиглих помідорів, білої цибулі, кінзи та халапеньо, освіжена соком лайма. Вона природно легка й чудово пасує до тако, яєць, риби на грилі чи запечених чипсів із тортильї.
- Підготовка
- 20 хв
- Приготування
- Без приготування
- Загалом
- 20 хв
- Порцій
- 6
Джерела калорій: Вуглеводи 78% · Жири 9% · Білки 13%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 6- 6 середніх370 гПомідори сливка (Рома)
- 1/2 середньої75 гБіла цибуля
- 1/2 склянки, подрібненої10 гСвіжа кінза
- 1 великий20 гПерець халапеньо
- 2 ст. л. (приблизно 1 лайм)30 гСік лайма
- 1/2 ч. л.Сіль
- 1 маленький зубчикЧасник (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Помийте помідори, халапеньо та кінзу й обсушіть їх.
- 2
Розріжте помідори навпіл і вийміть водянисте насіння, якщо хочете менш соковиту сальсу.
- 3
Наріжте помідори дрібними рівними кубиками й перекладіть у миску.
- 4
Дрібно наріжте цибулю й додайте в миску.
- 5
Для м'якшої сальси видаліть із халапеньо насіння та перегородки, потім дрібно посічіть і додайте в миску.
- 6
Дрібно посічіть листя та ніжні стебла кінзи й додайте в миску.
- 7
Якщо використовуєте часник, дуже дрібно посічіть його й додайте.
- 8
Влийте сік лайма й посипте сіллю.
- 9
Обережно перемішайте.
- 10
Залиште на 10 хвилин, щоб смаки поєдналися, потім скуштуйте й за потреби додайте солі чи лайма.
- 11
Подавайте свіжою або накрийте й зберігайте в холодильнику до 2 днів.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Замініть перець халапеньо чвертю зеленого болгарського перцю, якщо хочете хрумкості без гостроти.
- Візьміть червону цибулю замість білої — смак буде трохи м'якшим і солодшим, а колір яскравішим.
- Якщо кінза здається вам на смак як мило, замініть її подрібненою пласколистою петрушкою.
- Коли помідори сливка (Рома) не в сезоні або недостатньо стиглі, використайте помідори черрі, розрізані на четвертинки.
Зберігання
Піко де гальо найкраще їсти свіжим; залишки поставте в холодильник у закритому контейнері протягом 2 годин і з'їжте протягом 2 днів, перед подачею злийте рідину. Не заморожуйте, бо помідори стануть кашоподібними.
Приготування заздалегідь
Наріжте цибулю й перець халапеньо та подрібніть кінзу до доби наперед і зберігайте накритими в холодильнику, а помідори наріжте й додайте сік лайма та сіль незадовго до подачі.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Піко де гальо» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Інгредієнти не містять основних алергенів.
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (85 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 18 ккал | 21 ккал |
| Білки | 0,7 г | 0,8 г |
| Вуглеводи | 4,1 г | 4,8 г |
| з них цукри | 2,6 г | 3,1 г |
| Клітковина | 1,1 г | 1,3 г |
| Жири | 0,2 г | 0,2 г |
| з них насичені | 0 г | 0 г |
| Натрій | 198 мг | 233 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
