Mexíkó · Snarl · Hádegisverður · Kvöldverður
Pico de Gallo
Fersk og stökk salsa úr þroskuðum tómötum, hvítum lauk, kóríander og jalapeño, frískuð upp með límónusafa. Hún er létt frá náttúrunnar hendi og passar fullkomlega með taco, eggjum, grilluðum fiski eða ofnbökuðum tortillaflögum.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- Engin eldun
- Samtals
- 20 mín.
- Skammtar
- 6
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 78% · Fita 9% · Prótein 13%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 6 skammta- 6 meðalstórir370 gPlómutómatar (Roma)
- 1/2 meðalstór75 gHvítur laukur
- 1/2 bolli, saxað10 gFerskt kóríander
- 1 stór20 gJalapeño
- 2 msk (um 1 límóna)Límónusafi
- 1/2 tskSalt
- 1 lítið rifHvítlaukur (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skolið tómatana, jalapeño og kóríander og þerrið.
- 2
Skerið tómatana í tvennt og skafið vökvakennd fræin úr ef þið viljið minna safaríka salsa.
- 3
Skerið tómatana í litla, jafna teninga og setjið í skál.
- 4
Saxið laukinn smátt og bætið í skálina.
- 5
Fjarlægið fræ og himnur úr jalapeño fyrir mildari salsa, saxið hann svo smátt og bætið í skálina.
- 6
Saxið kóríanderlaufin og mjúka stilkana smátt og bætið í skálina.
- 7
Ef hvítlaukur er notaður, saxið hann mjög smátt og bætið honum út í.
- 8
Hellið límónusafanum yfir og stráið saltinu yfir.
- 9
Hrærið varlega saman.
- 10
Látið standa í 10 mínútur svo bragðið blandist, smakkið svo til með salti eða límónu.
- 11
Berið fram ferskt, eða setjið lok yfir og geymið í kæli í allt að 2 daga.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu fjórðung af grænni papriku í stað jalapeño ef þú vilt fá stökkleikann án þess að salsan verði sterk.
- Notaðu rauðlauk í stað hvíts lauks til að fá aðeins mildara og sætara bragð og meiri lit.
- Notaðu saxaða flatblaða steinselju í stað kóríanders ef þér finnst kóríander bragðast eins og sápa.
- Notaðu kirsuberjatómata, skorna í fjórðunga, þegar plómutómatar eru ekki á tímabili eða ekki nógu þroskaðir.
Geymsla
Pico de gallo er best nýlagað. Settu afganga í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og notaðu þá innan 2 daga. Helltu vökvanum af áður en borið er fram. Ekki frysta, því tómatarnir verða maukkenndir.
Undirbúningur fram í tímann
Saxaðu laukinn og jalapeño og kóríanderinn allt að degi fyrr og geymdu undir loki í kæli. Skerðu svo tómatana og bættu límónusafa og salti út í skömmu áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Pico de Gallo með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (85 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 18 kkal | 21 kkal |
| Prótein | 0,7 g | 0,8 g |
| Kolvetni | 4,1 g | 4,8 g |
| þar af sykur | 2,6 g | 3,1 g |
| Trefjar | 1,1 g | 1,3 g |
| Fita | 0,2 g | 0,2 g |
| þar af mettuð | 0 g | 0 g |
| Natríum | 198 mg | 233 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
