Meksiko · Camilan · Makan Siang · Makan Malam
Pico de Gallo
Salsa segar yang cerah dan renyah dari tomat matang, bawang bombai putih, daun ketumbar, dan cabai jalapeño dengan sentuhan air jeruk nipis. Rendah kalori secara alami dan pas disantap dengan taco, telur, ikan panggang, atau keripik tortilla panggang.
- Persiapan
- 20 menit
- Memasak
- Tanpa masak
- Total
- 20 menit
- Porsi
- 6
Sumber kalori: Karbo 78% · Lemak 9% · Protein 13%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 6 porsi- 6 buah sedang370 gTomat roma
- 1/2 buah sedang75 gBawang bombai putih
- 1/2 cangkir, cincang10 gDaun ketumbar segar
- 1 buah besar20 gCabai jalapeño
- 2 sdm (sekitar 1 buah jeruk nipis)30 gAir jeruk nipis
- 1/2 sdtGaram
- 1 siung kecilBawang putih (opsional)
Langkah
- 1
Cuci tomat, jalapeño, dan daun ketumbar, lalu tepuk-tepuk hingga kering.
- 2
Belah dua tomat dan buang bijinya yang berair jika ingin salsa yang tidak terlalu berair.
- 3
Potong dadu tomat kecil-kecil dan rata, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
- 4
Potong dadu halus bawang bombai dan masukkan ke dalam mangkuk.
- 5
Buang biji dan selaput putih jalapeño agar salsa tidak terlalu pedas, lalu cincang halus dan masukkan ke dalam mangkuk.
- 6
Cincang halus daun dan batang muda ketumbar, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
- 7
Jika memakai bawang putih, cincang sangat halus lalu tambahkan.
- 8
Tuang air jeruk nipis dan taburi garam.
- 9
Aduk perlahan hingga tercampur.
- 10
Diamkan selama 10 menit agar rasanya menyatu, lalu cicipi dan sesuaikan garam atau jeruk nipisnya.
- 11
Sajikan segar, atau tutup dan simpan di kulkas hingga 2 hari.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Ganti cabai jalapeño dengan seperempat paprika hijau jika ingin tetap renyah tanpa rasa pedas.
- Gunakan bawang bombai merah sebagai pengganti bawang bombai putih untuk rasa yang sedikit lebih lembut, lebih manis, dan warna yang lebih cantik.
- Ganti daun ketumbar segar dengan peterseli daun pipih cincang jika menurut Anda ketumbar terasa seperti sabun.
- Gunakan tomat ceri yang dibelah empat saat tomat roma sedang tidak musim atau kurang matang.
Penyimpanan
Pico de Gallo paling enak disantap segar. Simpan sisanya di kulkas dalam wadah tertutup dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 2 hari; buang cairan yang keluar sebelum disajikan. Jangan dibekukan karena tomat akan menjadi lembek.
Siapkan lebih awal
Potong dadu bawang bombai putih dan cabai jalapeño serta cincang daun ketumbar hingga sehari sebelumnya, lalu simpan tertutup di kulkas. Potong dadu tomat dan tambahkan air jeruk nipis serta garam sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Pico de Gallo dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Tidak ada alergen utama dalam bahan-bahannya.
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (85 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 18 kkal | 21 kkal |
| Protein | 0,7 g | 0,8 g |
| Karbohidrat | 4,1 g | 4,8 g |
| termasuk gula | 2,6 g | 3,1 g |
| Serat | 1,1 g | 1,3 g |
| Lemak | 0,2 g | 0,2 g |
| termasuk lemak jenuh | 0 g | 0 g |
| Natrium | 198 mg | 233 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
