Mexická · Občerstvenie · obed · večera
Pico de gallo
Svieža, chrumkavá salsa zo zrelých paradajok, bielej cibule, koriandra a jalapeña, oživená limetkovou šťavou. Je prirodzene ľahká a skvele sa hodí k tacos, vajciam, grilovanej rybe alebo pečeným tortilla chipsom.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- Bez varenia
- Spolu
- 20 min
- Porcie
- 6
Zdroj kalórií: Sacharidy 78% · Tuky 9% · Bielkoviny 13%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 6- 6 stredných370 gParadajky Roma
- 1/2 strednej75 gBiela cibuľa
- 1/2 hrnčeka, nasekaného10 gČerstvý koriander
- 1 veľká20 gPaprička jalapeño
- 2 PL (asi 1 limetka)30 gLimetková šťava
- 1/2 ČLSoľ
- 1 malý strúčikCesnak (voliteľné)
Postup
- 1
Paradajky, jalapeño a koriander umyte a osušte.
- 2
Paradajky rozpoľte a ak chcete menej šťavnatú salsu, vyberte vodnaté jadierka.
- 3
Paradajky nakrájajte na malé rovnomerné kocky a dajte do misky.
- 4
Cibuľu nakrájajte nadrobno a pridajte do misky.
- 5
Pre jemnejšiu salsu odstráňte z jalapeña semienka a blany, potom ho nasekajte nadrobno a pridajte do misky.
- 6
Lístky a jemné stonky koriandra nasekajte nadrobno a pridajte do misky.
- 7
Ak používate cesnak, nasekajte ho veľmi nadrobno a pridajte.
- 8
Zalejte limetkovou šťavou a posypte soľou.
- 9
Jemne premiešajte.
- 10
Nechajte 10 minút odstáť, aby sa chute prepojili, potom ochutnajte a dochuťte soľou alebo limetkou.
- 11
Podávajte čerstvé, alebo prikryté uchovávajte v chladničke najviac 2 dni.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Papričku jalapeño nahraďte štvrtinou zelenej papriky, ak chcete chrumkavosť bez pálivosti.
- Namiesto bielej cibule použite červenú – chuť bude o niečo jemnejšia a sladšia a farba výraznejšia.
- Ak vám koriander chutí ako mydlo, nahraďte ho nasekanou hladkolistou petržlenovou vňaťou.
- Keď paradajky Roma nie sú v sezóne alebo nie sú dosť zrelé, použite cherry paradajky nakrájané na štvrtiny.
Skladovanie
Pico de gallo je najlepšie čerstvé. Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky v uzavretej nádobe a spotrebujte do 2 dní; pred podávaním zlejte tekutinu. Nezmrazujte, paradajky by zmäkli na kašu.
Príprava vopred
Cibuľu a papričku jalapeño nakrájajte na kocky a koriander nasekajte až deň vopred a uchovávajte zakryté v chladničke. Paradajky nakrájajte a limetkovú šťavu so soľou pridajte krátko pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Pico de gallo jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (85 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 18 kcal | 21 kcal |
| Bielkoviny | 0,7 g | 0,8 g |
| Sacharidy | 4,1 g | 4,8 g |
| z toho cukry | 2,6 g | 3,1 g |
| Vláknina | 1,1 g | 1,3 g |
| Tuky | 0,2 g | 0,2 g |
| z toho nasýtené | 0 g | 0 g |
| Sodík | 198 mg | 233 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
