Mexicansk · Mellemmåltid · Frokost · Aftensmad
Pico de gallo
En frisk, sprød salsa af modne tomater, hvidt løg, koriander og jalapeño, frisket op med limesaft. Den er naturligt let og perfekt til tacos, æg, grillet fisk eller bagte tortillachips.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- Ingen tilberedning
- I alt
- 20 min.
- Portioner
- 6
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 78% · Fedt 9% · Protein 13%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 6 portioner- 6 mellemstore370 gRomatomater
- 1/2 mellemstort75 gHvidt løg
- 1/2 kop hakket10 gFrisk koriander
- 1 stor20 gJalapeño
- 2 spsk. (ca. 1 lime)30 gLimesaft
- 1/2 tsk.Salt
- 1 lille fedHvidløg (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Skyl tomater, jalapeño og koriander, og dup dem tørre.
- 2
Halvér tomaterne, og skrab de vandede kerner ud, hvis du foretrækker en mindre saftig salsa.
- 3
Skær tomaterne i små, ensartede tern, og kom dem i en skål.
- 4
Hak løget fint, og kom det i skålen.
- 5
Fjern kerner og hinder fra jalapeñoen for en mildere salsa, hak den fint, og kom den i skålen.
- 6
Hak korianderblade og de møre stilke fint, og kom dem i skålen.
- 7
Hvis du bruger hvidløg, så hak det meget fint, og tilsæt det.
- 8
Hæld limesaften i, og drys saltet over.
- 9
Rør forsigtigt rundt.
- 10
Lad den hvile i 10 minutter, så smagene smelter sammen, og smag derefter til med salt eller lime.
- 11
Server frisk, eller dæk til og opbevar i køleskabet i op til 2 dage.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Skift jalapeñoen ud med en kvart grøn peberfrugt, hvis du vil have al sprødheden uden styrken.
- Brug rødløg i stedet for hvidt løg for en lidt mildere, sødere smag og mere farve.
- Erstat koriander med hakket bredbladet persille, hvis koriander smager af sæbe for dig.
- Brug cherrytomater skåret i kvarte, når romatomaterne ikke er i sæson eller ikke er helt modne.
Opbevaring
Pico de gallo smager bedst frisk; stil rester på køl i en tildækket beholder inden for 2 timer og brug dem inden for 2 dage, og hæld eventuel væske fra inden servering. Må ikke fryses, da tomaterne bliver grødede.
Forbered i forvejen
Skær løg og jalapeño i tern og hak koriander op til en dag i forvejen, og opbevar det tildækket i køleskabet. Skær derefter tomaterne i tern, og tilsæt limesaft og salt kort før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Pico de gallo med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Ingen af de store allergener i ingredienserne.
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (85 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 18 kcal | 21 kcal |
| Protein | 0,7 g | 0,8 g |
| Kulhydrater | 4,1 g | 4,8 g |
| heraf sukkerarter | 2,6 g | 3,1 g |
| Kostfibre | 1,1 g | 1,3 g |
| Fedt | 0,2 g | 0,2 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0 g | 0 g |
| Natrium | 198 mg | 233 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
