Meksička · Međuobrok · Ručak · Večera
Pico de gallo
Svježa, hrskava i živahna salsa od zrelih rajčica, luka bijele sorte, korijandra i jalapeña, osvježena sokom limete. Prirodno je lagana i savršena uz tacose, jaja, ribu sa žara ili pečeni tortilja čips.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- Bez kuhanja
- Ukupno
- 20 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 78% · Masti 9% · Proteini 13%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 6- 6 srednjih370 gRajčice Roma
- 1/2 srednjeg75 gLuk bijele sorte
- 1/2 šalice, nasjeckanog10 gSvježi korijandar
- 1 velika20 gPapričica jalapeño
- 2 žlice (oko 1 limeta)30 gSok limete
- 1/2 žličiceSol
- 1 mali režanjČešnjak (po želji)
Priprema
- 1
Operite rajčice, jalapeño i korijandar te ih osušite tapkanjem.
- 2
Prepolovite rajčice i izvadite vodenaste sjemenke ako želite manje sočnu salsu.
- 3
Narežite rajčice na male, jednake kockice i stavite ih u zdjelu.
- 4
Sitno narežite luk i dodajte ga u zdjelu.
- 5
Za blažu salsu uklonite sjemenke i bijele opne iz jalapeña, zatim ga sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu.
- 6
Sitno nasjeckajte listove i mekane stabljike korijandra i dodajte ih u zdjelu.
- 7
Ako ga koristite, vrlo sitno nasjeckajte češnjak i dodajte ga.
- 8
Ulijte sok limete i pospite solju.
- 9
Lagano promiješajte.
- 10
Ostavite 10 minuta da se okusi prožmu, zatim kušajte i po potrebi dodajte soli ili limete.
- 11
Poslužite svježe ili pokrijte i čuvajte u hladnjaku do 2 dana.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Zamijenite papričicu jalapeño četvrtinom zelene paprike ako želite svu hrskavost bez ljutine.
- Umjesto bijelog luka upotrijebite crveni luk za malo blaži, slađi okus i više boje.
- Zamijenite svježi korijandar nasjeckanim peršinom ravnog lista ako vam korijandar ima okus sapuna.
- Kad rajčice Roma nisu u sezoni ili nisu dovoljno zrele, upotrijebite cherry rajčice narezane na četvrtine.
Čuvanje
Pico de gallo najbolji je svjež. Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i potrošite unutar 2 dana, a prije posluživanja ocijedite izdvojenu tekućinu. Ne zamrzavajte jer rajčice postanu kašaste.
Priprema unaprijed
Luk i papričicu jalapeño narežite na kockice, a korijandar nasjeckajte do jedan dan unaprijed i čuvajte pokriveno u hladnjaku. Rajčice narežite na kockice i dodajte sok limete i sol neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Pico de gallo jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (85 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 18 kcal | 21 kcal |
| Proteini | 0,7 g | 0,8 g |
| Ugljikohidrati | 4,1 g | 4,8 g |
| od čega šećeri | 2,6 g | 3,1 g |
| Vlakna | 1,1 g | 1,3 g |
| Masti | 0,2 g | 0,2 g |
| od čega zasićene | 0 g | 0 g |
| Natrij | 198 mg | 233 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
