Мексиканска · Снек · Обяд · Вечеря
Пико де гайо
Pico de gallo
Свежа, хрупкава салса от узрели домати, бял лук, кориандър и халапеньо, освежена със сок от лайм. Естествено лека и идеална с такос, яйца, риба на скара или печен тортила чипс.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 20 мин
- Порции
- 6
Калориите идват от: Въглехидрати 78% · Мазнини 9% · Протеини 13%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 6 порции- 6 средни370 гДомати рома
- 1/2 среден75 гБял лук
- 1/2 чаша, нарязан10 гПресен кориандър
- 1 голямаЛюта чушка халапеньо
- 2 с.л. (около 1 лайм)30 гСок от лайм
- 1/2 ч.л.Сол
- 1 малка скилидкаЧесън (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Измийте доматите, халапеньото и кориандъра и ги подсушете.
- 2
Разрежете доматите наполовина и извадете водните семки, ако предпочитате по-малко сочна салса.
- 3
Нарежете доматите на малки, равни кубчета и ги сложете в купа.
- 4
Нарежете лука на ситно и го добавете в купата.
- 5
Отстранете семките и жилките от халапеньото за по-мека салса, след това го нарежете много ситно и го добавете в купата.
- 6
Нарежете ситно листата и крехките стръкове на кориандъра и ги добавете в купата.
- 7
Ако използвате чесън, нарежете го много ситно и го добавете.
- 8
Залейте със сока от лайм и поръсете със солта.
- 9
Разбъркайте внимателно.
- 10
Оставете за 10 минути, за да се смесят вкусовете, после опитайте и коригирайте солта или лайма.
- 11
Сервирайте прясна или покрийте и съхранявайте в хладилник до 2 дни.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Заменете халапеньото с четвърт зелена чушка, ако искате същата хрупкавост, но без лютивина.
- Използвайте червен лук вместо бял за малко по-мек и сладък вкус и повече цвят.
- Заменете пресния кориандър с нарязан плосколистен магданоз, ако кориандърът ви има вкус на сапун.
- Използвайте чери домати, нарязани на четвъртинки, когато доматите рома не са в сезон или не са достатъчно узрели.
Съхранение
Пико де гайо е най-вкусно прясно; приберете остатъците в хладилник в затворена кутия до 2 часа и ги консумирайте до 2 дни, като отцедите течността преди сервиране. Не замразявайте, защото доматите стават кашави.
Предварителна подготовка
Нарежете на кубчета лука и халапеньото и накълцайте кориандъра до един ден предварително и ги пазете покрити в хладилника, а доматите нарежете и добавете сока от лайм и солта малко преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Пико де гайо“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (85 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 18 ккал | 21 ккал |
| Протеини | 0,7 г | 0,8 г |
| Въглехидрати | 4,1 г | 4,8 г |
| от които захари | 2,6 г | 3,1 г |
| Фибри | 1,1 г | 1,3 г |
| Мазнини | 0,2 г | 0,2 г |
| от които наситени | 0 г | 0 г |
| Натрий | 198 мг | 233 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
