食材
6 人份- 6个中等大小370 克罗马番茄（长形番茄）
- 1/2个中等大小75 克白洋葱
- 1/2杯，切碎10 克新鲜香菜
- 1个大的20 克墨西哥辣椒（哈拉佩纽）
- 2汤匙（约1个青柠）30 克青柠汁
- 1/2茶匙盐
- 1小瓣大蒜 (可选)
做法步骤
- 1
将番茄、墨西哥辣椒和香菜洗净，用厨房纸吸干水分。
- 2
番茄对半切开，如果希望莎莎酱不那么多汁，可挖去带汁的籽。
- 3
将番茄切成均匀的小丁，放入碗中。
- 4
洋葱切成细丁，加入碗中。
- 5
想要辣度温和些，可去掉墨西哥辣椒的籽和白色筋膜，然后切碎加入碗中。
- 6
将香菜叶和嫩茎切碎，加入碗中。
- 7
如果使用大蒜，将其切成极细的末后加入。
- 8
倒入青柠汁，撒上盐。
- 9
轻轻拌匀。
- 10
静置10分钟让味道融合，然后尝味，按需添加盐或青柠汁。
- 11
现做现吃，或加盖冷藏保存，最多2天。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 想要保留爽脆口感又不要辣味，可以用四分之一个青甜椒代替墨西哥辣椒（哈拉佩纽）。
- 用红洋葱代替白洋葱，口感更温和、略带甜味，颜色也更鲜艳。
- 如果你觉得香菜有肥皂味，可以换成切碎的平叶欧芹。
- 罗马番茄（长形番茄）不当季或不够熟时，可改用切成四瓣的樱桃番茄。
保存方法
墨西哥番茄莎莎酱最好现做现吃；剩余的请在2小时内装入带盖容器冷藏，并在2天内吃完，食用前先倒掉渗出的汁水。不宜冷冻，否则番茄会变得软烂。
提前准备
白洋葱和墨西哥辣椒切丁、香菜切碎后，最多可提前一天加盖冷藏；临上桌前再切番茄，并加入青柠汁和盐。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
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过敏原与营养
食材中不含主要过敏原。
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（85 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 18 千卡 | 21 千卡 |
| 蛋白质 | 0.7 克 | 0.8 克 |
| 碳水化合物 | 4.1 克 | 4.8 克 |
| 其中糖 | 2.6 克 | 3.1 克 |
| 膳食纤维 | 1.1 克 | 1.3 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 | 0 克 |
| 钠 | 198 毫克 | 233 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
