أناناس مشوي بالقرفة

البدائل

• استخدم العسل بدلاً من شراب القيقب إذا لم يكن الطبق بحاجة إلى أن يكون نباتياً.
• استبدل عصير الليم بعصير الليمون أو برشّة من عصير البرتقال للحصول على نكهة حمضية مختلفة قليلاً.
• استخدم حلقات الأناناس المعلّب في العصير، بعد تصفيتها وتجفيفها بالمناديل، إذا صعب عليك إيجاد أناناس طازج.
• استبدل القرفة برشّة من الزنجبيل المطحون أو رقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة أدفأ وأكثر حرارة.

التخزين

يُفضّل تناول الأناناس المشوي دافئاً في اليوم نفسه، لكن يمكن حفظ البقايا في الثلاجة داخل وعاء مغطى خلال ساعتين وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام، باردة أو بعد تسخينها سريعاً في المقلاة. لا يُنصح بالتجميد، لأن الأناناس يصبح طرياً ومائياً بعد إذابته.

التحضير المسبق

قشّر الأناناس وانزع لبّه وقطّعه قبل يوم واحد كحد أقصى واحفظه مغطى في الثلاجة، ويمكنك أيضاً خفق الصلصة اللامعة مسبقاً. اشوِه قبل التقديم مباشرة للحصول على أفضل حواف مكرملة.