Интернациональная · Закуска · Ужин
Ананас на гриле с корицей
Grilled pineapple
Сочные кольца ананаса, обжаренные на гриле до карамелизации, с лёгкой глазурью из кленового сиропа, корицы и лайма. Тёплый ароматный десерт или перекус, вкус которого гораздо богаче, чем можно ожидать.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 10 мин
- Всего
- 25 мин
- Порций
- 6
Источники калорий: Углеводы 89% · Жиры 8% · Белки 3%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 6- 1 средний (около 900 г мякоти)Свежий ананас, очищенный, без сердцевины
- 1 ст. л.20 гКленовый сироп
- 1 ч. л.Молотая корица
- 1 ст. л.15 гСок лайма
- 1 щепоткаСоль
- 1 ч. л.5 гРапсовое масло
- небольшая горстьЛистья свежей мяты, порванные (по желанию)
Приготовление
- 1
Нарежьте очищенный ананас без сердцевины на 12 колец или брусков толщиной около 1,5 см.
- 2
В небольшой миске взбейте венчиком кленовый сироп, корицу, сок лайма и соль.
- 3
Слегка смажьте кусочки ананаса глазурью с обеих сторон, оставив немного.
- 4
Разогрейте гриль, мангал или сковороду-гриль до температуры выше средней и смажьте решётку маслом.
- 5
Жарьте ананас по 3–5 минут с каждой стороны, пока не появятся полоски от гриля и края не карамелизуются.
- 6
Сразу после снятия с огня смажьте оставшейся глазурью.
- 7
По желанию посыпьте порванной мятой и подавайте тёплым.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Если блюдо не обязательно должно быть веганским, замените кленовый сироп мёдом.
- Вместо сока лайма используйте лимонный сок или немного апельсинового — цитрусовая нотка получится чуть другой.
- Если свежий ананас найти сложно, возьмите консервированные кольца ананаса в соку — слейте жидкость и хорошо обсушите их.
- Замените корицу щепоткой молотого имбиря или хлопьев чили, чтобы вкус стал теплее и острее.
Хранение
Ананас на гриле лучше всего есть тёплым в день приготовления, но остатки можно в течение 2 часов убрать в холодильник в закрытом контейнере и съесть за 3–4 дня — холодными или слегка разогретыми на сковороде. Замораживать не рекомендуется: после разморозки ананас становится мягким и водянистым.
Заготовка заранее
Очистите ананас, удалите сердцевину и нарежьте его заранее, до суток вперёд, храня под крышкой в холодильнике; глазурь тоже можно смешать заранее. Жарьте на гриле непосредственно перед подачей, чтобы края хорошо карамелизовались.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Ананас на гриле с корицей» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
В ингредиентах нет основных аллергенов.
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (157 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 92 ккал | 59 ккал |
| Белки | 0,8 г | 0,5 г |
| Углеводы | 22,4 г | 14,3 г |
| в т. ч. сахара | 16,8 г | 10,7 г |
| Клетчатка | 2,3 г | 1,5 г |
| Жиры | 0,9 г | 0,6 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,1 г | 0,1 г |
| Натрий | 28 мг | 18 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
