Internationaal · Tussendoortje · Diner
Gegrilde ananas met kaneel
Grilled pineapple
Sappige ananasringen, gegrild tot ze karamelliseren, met een licht glazuur van ahornsiroop, kaneel en limoen. Een warm, geurig dessert of tussendoortje dat veel rijker smaakt dan het is.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 10 min
- Totaal
- 25 min
- Porties
- 6
Calorieën komen uit: Koolhydraten 89% · Vet 8% · Eiwit 3%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 6 porties- 1 middelgrote (ca. 900 g vruchtvlees)Verse ananas, geschild en zonder kern
- 1 el20 gAhornsiroop
- 1 tlGemalen kaneel
- 1 el15 gLimoensap
- 1 snufjeZout
- 1 tl5 gKoolzaadolie
- klein handjeVerse muntblaadjes, gescheurd (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Snijd de geschilde ananas zonder kern in 12 ringen of parten van ongeveer 1,5 cm dik.
- 2
Klop de ahornsiroop, kaneel, het limoensap en zout door elkaar in een kommetje.
- 3
Bestrijk de stukken ananas aan beide kanten licht met het glazuur en houd een beetje achter.
- 4
Verhit een grill, barbecue of grillpan op middelhoog vuur en bestrijk het rooster met de olie.
- 5
Gril de ananas 3 tot 5 minuten per kant, tot er grillstrepen ontstaan en de randen karamelliseren.
- 6
Bestrijk de ananas met het overgebleven glazuur zodra hij van het vuur komt.
- 7
Bestrooi naar wens met gescheurde munt en serveer warm.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Gebruik honing in plaats van ahornsiroop als het gerecht niet vegan hoeft te zijn.
- Vervang het limoensap door citroensap of een scheutje sinaasappelsap voor een net iets andere citrustoets.
- Gebruik ananasschijven uit blik op sap, uitgelekt en drooggedept, als verse ananas moeilijk te vinden is.
- Vervang de kaneel door een snufje gemberpoeder of chilivlokken voor een warmere, pittigere afwerking.
Bewaren
Gegrilde ananas is het lekkerst warm op dezelfde dag, maar restjes kun je binnen 2 uur afgedekt in de koelkast zetten en binnen 3 tot 4 dagen opeten, koud of kort opgewarmd in een pan. Invriezen raden we af: de ananas wordt na het ontdooien zacht en waterig.
Vooraf maken
Schil de ananas, verwijder de kern en snijd hem tot een dag van tevoren; bewaar hem afgedekt in de koelkast. Ook het glazuur kun je vooraf kloppen. Grill pas vlak voor het serveren voor de mooiste gekaramelliseerde randjes.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Gegrilde ananas met kaneel met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Geen belangrijke allergenen in de ingrediënten.
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (157 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 92 kcal | 59 kcal |
| Eiwit | 0,8 g | 0,5 g |
| Koolhydraten | 22,4 g | 14,3 g |
| waarvan suikers | 16,8 g | 10,7 g |
| Vezels | 2,3 g | 1,5 g |
| Vet | 0,9 g | 0,6 g |
| waarvan verzadigd | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrium | 28 mg | 18 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
