食材
6 人份- 中等大小1个（果肉约900克）新鲜菠萝（去皮去芯）
- 1汤匙20 克枫糖浆
- 1茶匙肉桂粉
- 1汤匙15 克青柠汁
- 1小撮盐
- 1茶匙5 克菜籽油
- 一小把新鲜薄荷叶（撕碎） (可选)
做法步骤
- 1
将去皮去芯的菠萝切成约1.5厘米厚的12个圈或长条。
- 2
在小碗中将枫糖浆、肉桂粉、青柠汁和盐搅匀。
- 3
在菠萝块两面轻轻刷上酱汁，留出一点备用。
- 4
将烤架、烧烤炉或烤盘加热至中高火，在烤架上刷油。
- 5
将菠萝每面烤3至5分钟，直到出现烤痕、边缘焦糖化。
- 6
离火后立即刷上剩余的酱汁。
- 7
如使用薄荷，撒上撕碎的薄荷叶，趁热享用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 如果不需要做成纯素，可以用蜂蜜代替枫糖浆。
- 把青柠汁换成柠檬汁或少许橙汁，柑橘风味会略有不同。
- 如果买不到新鲜菠萝，可用果汁浸泡的菠萝罐头圈，沥干并拍干后使用。
- 用一小撮姜粉或辣椒碎代替肉桂粉，味道更温暖、更辛香。
保存方法
烤菠萝最好当天趁热食用；吃不完的请在2小时内装入带盖容器冷藏，并在3至4天内吃完，可直接冷食或用平底锅稍微加热。不建议冷冻，因为解冻后菠萝会变软出水。
提前准备
菠萝可提前最多一天去皮、去芯并切好，盖好放入冰箱冷藏；酱汁也可以提前调好。上桌前再烤，边缘焦糖化效果最好。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录肉桂烤菠萝，看看它如何契合你今天剩余的热量。
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过敏原与营养
食材中不含主要过敏原。
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（157 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 92 千卡 | 59 千卡 |
| 蛋白质 | 0.8 克 | 0.5 克 |
| 碳水化合物 | 22.4 克 | 14.3 克 |
| 其中糖 | 16.8 克 | 10.7 克 |
| 膳食纤维 | 2.3 克 | 1.5 克 |
| 脂肪 | 0.9 克 | 0.6 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 | 0.1 克 |
| 钠 | 28 毫克 | 18 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
