多国籍料理 · 間食 · 夕食
焼きパイナップルのシナモン風味
Grilled pineapple
ジューシーな輪切りパイナップルをキャラメリゼするまで焼き、メープル、シナモン、ライムの軽いグレーズをからめました。見た目以上に濃厚な味わいの、温かく香り高いデザートやおやつです。
- 下準備
- 15分
- 調理
- 10分
- 合計
- 25分
- 人数
- 6
カロリーの内訳: 炭水化物 89% · 脂質 8% · たんぱく質 3%
材料
6人分- 中1個（果肉約900 g）生パイナップル（皮と芯を除いたもの）
- 大さじ120 gメープルシロップ
- 小さじ1シナモンパウダー
- 大さじ115 gライム果汁
- ひとつまみ塩
- 小さじ15 gキャノーラ油
- 少量（ひとつかみ弱）フレッシュミントの葉（ちぎる） (お好みで)
作り方
- 1
皮と芯を除いたパイナップルを、厚さ約1.5 cmの輪切りまたはスティック状に12切れに切る。
- 2
小さなボウルにメープルシロップ、シナモン、ライム果汁、塩を入れて混ぜ合わせる。
- 3
パイナップルの両面にグレーズを薄く塗る。グレーズは少し残しておく。
- 4
グリル、バーベキューグリル、またはグリルパンを中強火で熱し、網に油を塗る。
- 5
パイナップルを片面3〜5分ずつ、焼き目がついて縁がキャラメリゼするまで焼く。
- 6
火から下ろしたらすぐに、残りのグレーズを塗る。
- 7
お好みでちぎったミントを散らし、温かいうちにいただく。
代用・保存・作り置き
代用
- ヴィーガン対応が不要なら、メープルシロップの代わりにはちみつを使っても。
- ライム果汁をレモン果汁やオレンジジュース少々に替えると、ひと味違う柑橘の風味に。
- 生パイナップルが手に入りにくいときは、果汁漬けの輪切り缶詰を使い、汁気をきって水気を拭き取ってください。
- シナモンの代わりにジンジャーパウダーやチリフレークをひとつまみ加えると、温かみのあるスパイシーな仕上がりに。
保存
焼きパイナップルは作ったその日に温かいうちに食べるのがいちばんですが、残った場合は2時間以内にふた付き容器に入れて冷蔵し、3〜4日以内に食べきってください。冷たいままでも、フライパンでさっと温め直してもおいしいです。解凍すると柔らかく水っぽくなるため、冷凍はおすすめしません。
作り置き
パイナップルは1日前までに皮と芯を除いて切り、ラップなどをして冷蔵庫で保存できます。たれも前もって混ぜておけます。縁をこんがりキャラメリゼさせるため、焼くのは食べる直前に。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
焼きパイナップルのシナモン風味をワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
材料に主要なアレルゲンは含まれていません。
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（157g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 92 kcal | 59 kcal |
| たんぱく質 | 0.8 g | 0.5 g |
| 炭水化物 | 22.4 g | 14.3 g |
| うち糖類 | 16.8 g | 10.7 g |
| 食物繊維 | 2.3 g | 1.5 g |
| 脂質 | 0.9 g | 0.6 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g | 0.1 g |
| ナトリウム | 28 mg | 18 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
