দারুচিনি দিয়ে গ্রিলড আনারস

বিকল্প

• খাবারটি ভিগান রাখার দরকার না থাকলে ম্যাপল সিরাপের বদলে মধু ব্যবহার করুন।
• একটু ভিন্ন টক-মিষ্টি স্বাদের জন্য পাতিলেবুর রসের বদলে লেবুর রস বা সামান্য কমলার রস দিন।
• তাজা আনারস না পেলে রসে ভেজানো টিনের আনারসের রিং ব্যবহার করুন, জল ঝরিয়ে মুছে শুকিয়ে নিন।
• আরও উষ্ণ ও ঝাঁঝালো স্বাদের জন্য দারুচিনির বদলে এক চিমটি আদা গুঁড়ো বা চিলি ফ্লেক্স দিন।

সংরক্ষণ

গ্রিলড আনারস সেদিনই গরম গরম খাওয়া সবচেয়ে ভালো, তবে বেঁচে যাওয়া অংশ 2 ঘণ্টার মধ্যে ঢাকা পাত্রে ফ্রিজে রেখে 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে খেতে পারেন, ঠান্ডা অবস্থায় বা প্যানে অল্প গরম করে। ফ্রিজারে রাখা উচিত নয়, কারণ গলানোর পর আনারস নরম ও জলভরা হয়ে যায়।

আগে থেকে তৈরি

আনারসের খোসা ছাড়ানো, মাঝের শক্ত অংশ বাদ দেওয়া ও কাটা এক দিন আগে পর্যন্ত করে ঢেকে ফ্রিজে রাখতে পারেন, গ্লেজটিও আগে থেকে ফেটিয়ে রাখা যায়। কিনারা সুন্দর ক্যারামেলাইজড পেতে পরিবেশনের ঠিক আগে গ্রিল করুন।