दालचीनी वाला ग्रिल्ड अनानास

विकल्प

• अगर डिश को वीगन रखना ज़रूरी नहीं है, तो मेपल सिरप की जगह शहद इस्तेमाल करें।
• खट्टेपन में थोड़ा अलग स्वाद पाने के लिए नींबू के रस की जगह बड़े नींबू का रस या थोड़ा संतरे का रस डालें।
• अगर ताज़ा अनानास न मिले, तो जूस में डिब्बाबंद अनानास के छल्ले लें, उन्हें छानकर थपथपाकर सुखा लें।
• ज़्यादा गर्माहट और तीखेपन के लिए दालचीनी की जगह एक चुटकी सोंठ पाउडर या चिली फ्लेक्स डालें।

स्टोरेज

ग्रिल्ड अनानास उसी दिन गर्म-गर्म खाने में सबसे अच्छा लगता है, लेकिन बचे हुए अनानास को 2 घंटे के अंदर ढके डिब्बे में फ्रिज में रख दें और 3 से 4 दिन के अंदर खा लें, ठंडा या पैन में थोड़ा गर्म करके। इसे फ्रीज़ करने की सलाह नहीं दी जाती, क्योंकि पिघलने के बाद अनानास नरम और पानीदार हो जाता है।

पहले से तैयारी

अनानास को एक दिन पहले तक छीलकर, बीच का सख्त हिस्सा निकालकर और काटकर ढककर फ्रिज में रख सकते हैं, और ग्लेज़ भी पहले से फेंटकर तैयार रख सकते हैं। किनारों पर अच्छा कैरामेलाइज़ेशन पाने के लिए परोसने से ठीक पहले ग्रिल करें।