International · Snack · Abendessen
Gegrillte Ananas mit Zimt
Grilled pineapple
Saftige Ananasringe, karamellisiert gegrillt, mit einer leichten Glasur aus Ahornsirup, Zimt und Limette. Ein warmes, duftendes Dessert oder ein Snack, der viel üppiger schmeckt, als er ist.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochzeit
- 10 Min.
- Gesamt
- 25 Min.
- Portionen
- 6
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 89% · Fett 8% · Eiweiß 3%
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Zutaten
Für 6 Portionen- 1 mittelgroße (ca. 900 g Fruchtfleisch)Frische Ananas, geschält und ohne Strunk
- 1 EL20 gAhornsirup
- 1 TLGemahlener Zimt
- 1 EL15 gLimettensaft
- 1 PriseSalz
- 1 TL5 gRapsöl
- 1 kleine HandvollFrische Minzblätter, gezupft (optional)
Zubereitung
- 1
Die geschälte, entkernte Ananas in 12 Ringe oder Spalten von etwa 1,5 cm Dicke schneiden.
- 2
Ahornsirup, Zimt, Limettensaft und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- 3
Die Ananasstücke beidseitig leicht mit der Glasur bestreichen, dabei etwas zurückbehalten.
- 4
Grill, Holzkohlegrill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze bringen und den Rost mit dem Öl bestreichen.
- 5
Die Ananas pro Seite 3 bis 5 Minuten grillen, bis sich Grillstreifen bilden und die Ränder karamellisieren.
- 6
Direkt nach dem Grillen mit der restlichen Glasur bestreichen.
- 7
Nach Belieben mit gezupfter Minze bestreuen und warm servieren.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Wenn das Gericht nicht vegan sein muss, kannst du statt Ahornsirup auch Honig verwenden.
- Ersetze den Limettensaft durch Zitronensaft oder einen Schuss Orangensaft für eine etwas andere Zitrusnote.
- Ist frische Ananas schwer zu bekommen, nimm Ananasringe aus der Dose im eigenen Saft, abgetropft und trocken getupft.
- Für ein wärmeres, würzigeres Aroma den Zimt durch eine Prise gemahlenen Ingwer oder Chiliflocken ersetzen.
Aufbewahrung
Gegrillte Ananas schmeckt am besten warm am selben Tag. Reste innerhalb von 2 Stunden in einem abgedeckten Behälter in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 bis 4 Tagen essen – kalt oder kurz in der Pfanne erwärmt. Einfrieren ist nicht empfehlenswert, da die Ananas nach dem Auftauen weich und wässrig wird.
Vorbereiten
Die Ananas kannst du bis zu einen Tag im Voraus schälen, vom Strunk befreien und in Scheiben schneiden und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Auch die Glasur lässt sich vorab anrühren. Erst kurz vor dem Servieren grillen, damit die Ränder schön karamellisiert werden.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
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Allergene und Nährwerte
Keine Hauptallergene in den Zutaten.
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (157 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 92 kcal | 59 kcal |
| Eiweiß | 0,8 g | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 22,4 g | 14,3 g |
| davon Zucker | 16,8 g | 10,7 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g | 1,5 g |
| Fett | 0,9 g | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,1 g |
| Natrium | 28 mg | 18 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
