Amerikan · Kahvaltı · Atıştırmalık
Muzlu Kek
Banana Bread
Tam buğday unu ve bir tutam tarçınla hazırlanan nemli, yumuşacık bir muzlu kek. Çoğu tarife göre daha az şeker ve yağ içerir; tatlılığını büyük ölçüde iyice olgunlaşmış muzlardan alır.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 55 dk
- Toplam
- 70 dk
- Porsiyon
- 10
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 60% · Yağ 29% · Protein 11%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
10 porsiyon için- 3 adet iri (ezilmiş hâlde yaklaşık 1 1/2 su bardağı)340 gçok olgun muz, soyulmuş
- 2 adet iri100 gyumurta
- 1/4 su bardağı (bastırarak doldurulmuş)55 gaçık esmer şeker
- 3 yemek kaşığı42 gkanola yağı
- 1/2 su bardağı120 gsade yağsız süzme yoğurt
- 1 çay kaşığıvanilya özütü
- 1 1/2 su bardağı180 gtam buğday unu
- 1 çay kaşığı5 gkarbonat
- 1/2 çay kaşığıkabartma tozu
- 1/4 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıtoz tarçın
- 1/3 su bardağı40 gceviz, doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Fırını 175 °C / 350 °F'ye ısıtın ve 23 x 13 cm (9 x 5 inç) baton kek kalıbına pişirme kâğıdı serin.
- 2
Muzları geniş bir kapta neredeyse pürüzsüz olana kadar ezin.
- 3
Yumurtaları, esmer şekeri, kanola yağını, süzme yoğurdu ve vanilyayı muzlara ekleyip karışana kadar çırpın.
- 4
Ayrı bir kapta tam buğday ununu, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını çırpma teliyle karıştırın.
- 5
Kuru malzemeleri muzlu karışıma ekleyin ve sadece birleşene kadar nazikçe karıştırın; fazla karıştırmayın.
- 6
Kullanıyorsanız doğranmış cevizleri ekleyip nazikçe karıştırın.
- 7
Hamuru kâğıt serili kalıba aktarın ve üstünü düzeltin.
- 8
Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 50-55 dakika pişirin; üstü çok hızlı kızarırsa 35 dakika sonra üzerini gevşekçe alüminyum folyoyla örtün.
- 9
Kalıpta 10 dakika soğutun, ardından çıkarıp tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın ve 10 dilime kesin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha hafif ve daha yumuşak tatlı bir kek için tam buğday unu yerine 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un ya da beyaz tam buğday unu kullanın.
- Ceviz yerine doğranmış pekan cevizi kullanın ya da kuruyemişsiz bir kek için tamamen çıkarın.
- Keki süt ürünsüz yapmak için süzme yoğurt yerine aynı miktarda şekersiz, sade bitkisel yoğurt kullanın.
- Elinizde hangisi varsa, açık esmer şeker yerine akçaağaç şurubu ya da hindistan cevizi şekeri kullanabilirsiniz.
Saklama
Tamamen soğuduktan sonra keki veya dilimleri sıkıca sarın; oda sıcaklığında 2 güne, buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun saklamak için dilimleri tek tek sarıp 3 aya kadar dondurun; oda sıcaklığında çözdürün ya da ekmek kızartma makinesinde veya mikrodalgada kısaca ısıtın.
Önceden hazırlama
Çok olgun muzları önceden ezip dondurabilir, sonra çözdürüp suyuyla birlikte kullanabilirsiniz. Kuru malzemeleri de bir iki gün önceden karıştırıp üzerini kapatarak oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Muzlu Kek tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenYumurtaSütSert kabuklu yemişler
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (85 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 173 kcal | 204 kcal |
| Protein | 5,2 g | 6,1 g |
| Karbonhidratlar | 26,9 g | 31,6 g |
| şekerler | 10 g | 11,8 g |
| Lif | 2,9 g | 3,4 g |
| Yağ | 5,8 g | 6,8 g |
| doymuş yağ | 0,8 g | 0,9 g |
| Sodyum | 237 mg | 279 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
