Amerikansk · Morgenmad · Mellemmåltid
Bananbrød
Banana Bread
Et saftigt og blødt bananbrød med fuldkornshvedemel og et strejf af kanel. Det indeholder mindre sukker og olie end de fleste opskrifter og får hovedsageligt sin sødme fra meget modne bananer.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 55 min.
- I alt
- 70 min.
- Portioner
- 10
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 60% · Fedt 29% · Protein 11%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 10 portioner- 3 store (ca. 1 1/2 kop moset)340 gmeget modne bananer, skrællede
- 2 store100 gæg
- 1/4 kop, fastpresset55 glys farin
- 3 spsk42 grapsolie
- 1/2 kop120 gfedtfri græsk yoghurt naturel
- 1 tskvaniljeekstrakt
- 1 1/2 kop180 gfuldkornshvedemel
- 1 tsk5 gnatron
- 1/2 tskbagepulver
- 1/4 tsksalt
- 1 tskstødt kanel
- 1/3 kop40 gvalnødder, hakkede (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 175 °C / 350 °F, og beklæd en brødform på 23 x 13 cm (9 x 5 in) med bagepapir.
- 2
Mos bananerne i en stor skål, til de er næsten jævne.
- 3
Pisk æg, farin, rapsolie, græsk yoghurt og vanilje i bananerne, til det er blandet.
- 4
Pisk fuldkornshvedemel, natron, bagepulver, salt og kanel sammen i en anden skål.
- 5
Tilsæt de tørre ingredienser til bananblandingen, og vend forsigtigt, til det lige er samlet; undgå at røre for meget.
- 6
Vend de hakkede valnødder i, hvis du bruger dem.
- 7
Skrab dejen over i den beklædte form, og glat overfladen ud.
- 8
Bag i 50-55 minutter, til en kødnål stukket i midten kommer ren ud; dæk løst med folie efter 35 minutter, hvis toppen bliver for hurtigt brun.
- 9
Lad brødet køle af i formen i 10 minutter, løft det derefter ud, og lad det køle af på en rist, før det skæres i 10 skiver.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug 1 1/2 kop hvedemel eller lyst fuldkornsmel i stedet for fuldkornshvedemel for et lettere brød med mildere smag.
- Erstat valnødderne med hakkede pekannødder, eller udelad dem helt for et nøddefrit brød.
- Byt den græske yoghurt ud med samme mængde usødet plantebaseret yoghurt naturel for at gøre brødet mælkefrit.
- Brug ahornsirup eller kokossukker i stedet for lys farin, hvis det er det, du har ved hånden.
Opbevaring
Når brødet er helt afkølet, pakkes det eller skiverne tæt ind og opbevares ved stuetemperatur i op til 2 dage eller i køleskabet i op til 5 dage. Til længere opbevaring kan du fryse enkeltvis indpakkede skiver i op til 3 måneder og tø dem op ved stuetemperatur eller lune dem kort i en brødrister eller mikrobølgeovn.
Forbered i forvejen
Mos og frys meget modne bananer på forhånd, og tø dem derefter op og brug dem sammen med deres væske. Du kan også piske de tørre ingredienser sammen en dag eller to i forvejen og opbevare dem tildækket ved stuetemperatur.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Bananbrød med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: GlutenÆgMælkNødder
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (85 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 173 kcal | 204 kcal |
| Protein | 5,2 g | 6,1 g |
| Kulhydrater | 26,9 g | 31,6 g |
| heraf sukkerarter | 10 g | 11,8 g |
| Kostfibre | 2,9 g | 3,4 g |
| Fedt | 5,8 g | 6,8 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,8 g | 0,9 g |
| Natrium | 237 mg | 279 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
