Americká · Snídaně · Snack
Banánový chlebíček
Banana Bread
Vláčný a jemný banánový chlebíček z celozrnné mouky se špetkou skořice. Obsahuje méně cukru a oleje než většina receptů a sladkost mu dodávají hlavně velmi zralé banány.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 55 min
- Celkem
- 70 min
- Porce
- 10
Původ kalorií: Sacharidy 60% · Tuky 29% · Bílkoviny 11%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 10- 3 velké (asi 1 1/2 hrnku rozmačkaných)340 gvelmi zralé banány, oloupané
- 2 velká100 gvejce
- 1/4 hrnku, upěchovaného55 gsvětlý třtinový cukr
- 3 lžíceřepkový olej
- 1/2 hrnku120 gbílý odtučněný řecký jogurt
- 1 lžičkavanilkový extrakt
- 1 1/2 hrnku180 gcelozrnná pšeničná mouka
- 1 lžičkajedlá soda
- 1/2 lžičkyprášek do pečiva
- 1/4 lžičkysůl
- 1 lžičkamletá skořice
- 1/3 hrnku40 gvlašské ořechy, nasekané (volitelné)
Postup
- 1
Předehřejte troubu na 175 °C / 350 °F a formu na chlebíček o rozměrech 23 x 13 cm (9 x 5 in) vyložte pečicím papírem.
- 2
Ve velké míse rozmačkejte banány téměř dohladka.
- 3
K banánům přidejte vejce, třtinový cukr, řepkový olej, řecký jogurt a vanilku a prošlehejte, až se vše spojí.
- 4
V jiné míse smíchejte celozrnnou mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a skořici.
- 5
Suché suroviny přidejte k banánové směsi a opatrně vmíchejte, jen dokud se nespojí; nepřemíchávejte.
- 6
Pokud je používáte, vmíchejte nasekané vlašské ořechy.
- 7
Těsto přendejte do vyložené formy a povrch uhlaďte.
- 8
Pečte 50-55 minut, dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá; pokud povrch hnědne příliš rychle, po 35 minutách ho volně přikryjte alobalem.
- 9
Nechte 10 minut chladnout ve formě, pak vyjměte a nechte vychladnout na mřížce, než nakrájíte na 10 kousků.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Místo celozrnné pšeničné mouky použijte 1 1/2 hrnku hladké mouky nebo bílé celozrnné mouky – chlebíček bude lehčí a jemnější chuti.
- Vlašské ořechy nahraďte nasekanými pekanovými ořechy, nebo je úplně vynechejte a upečte chlebíček bez ořechů.
- Řecký jogurt nahraďte stejným množstvím neslazeného bílého rostlinného jogurtu a chlebíček bude bez mléčných výrobků.
- Pokud je máte po ruce, použijte místo světlého třtinového cukru javorový sirup nebo kokosový cukr.
Skladování
Úplně vychladlý chlebíček nebo plátky pevně zabalte a skladujte při pokojové teplotě až 2 dny, nebo v lednici až 5 dní. Pro delší skladování zamrazte jednotlivě zabalené plátky až na 3 měsíce; rozmrazte je při pokojové teplotě nebo krátce ohřejte v topinkovači či mikrovlnce.
Příprava předem
Velmi zralé banány můžete předem rozmačkat a zamrazit, pak je rozmrazte a použijte i s tekutinou, kterou pustí. Suché suroviny můžete také smíchat den či dva předem a nechat je zakryté při pokojové teplotě.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Banánový chlebíček jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: LepekVejceMlékoSkořápkové plody
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (85 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 173 kcal | 204 kcal |
| Bílkoviny | 5,2 g | 6,1 g |
| Sacharidy | 26,9 g | 31,6 g |
| z toho cukry | 10 g | 11,8 g |
| Vláknina | 2,9 g | 3,4 g |
| Tuky | 5,8 g | 6,8 g |
| z toho nasycené | 0,8 g | 0,9 g |
| Sodík | 237 mg | 279 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
