Amerikkalainen · Aamiainen · Välipala
Banaanileipä
Banana Bread
Mehevä ja pehmeä banaanikakku, joka leivotaan täysjyvävehnäjauhoista ripauksella kanelia. Siinä on vähemmän sokeria ja öljyä kuin useimmissa versioissa, ja makeus tulee pääosin hyvin kypsistä banaaneista.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 55 min
- Yhteensä
- 70 min
- Annoksia
- 10
Energian lähteet: Hiilihydraatit 60% · Rasva 29% · Proteiini 11%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
10 annokseen- 3 isoa (noin 1 1/2 kuppia soseena)340 ghyvin kypsiä banaaneja, kuorittuina
- 2 isoa100 gkananmunia
- 1/4 kuppia tiiviisti painettuna55 gvaaleaa fariinisokeria
- 3 rkl42 grypsiöljyä
- 1/2 kuppia120 gmaustamatonta rasvatonta kreikkalaista jogurttia
- 1 tlvaniljauutetta
- 1 1/2 kuppia180 gtäysjyvävehnäjauhoja
- 1 tl5 gruokasoodaa
- 1/2 tlleivinjauhetta
- 1/4 tlsuolaa
- 1 tljauhettua kanelia
- 1/3 kuppia40 gsaksanpähkinöitä, rouhittuina (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 175 °C:een / 350 °F:iin ja vuoraa 23 x 13 cm:n (9 x 5 in) leipävuoka leivinpaperilla.
- 2
Muussaa banaanit isossa kulhossa lähes tasaiseksi.
- 3
Vatkaa banaanien joukkoon kananmunat, fariinisokeri, rypsiöljy, kreikkalainen jogurtti ja vanilja, kunnes seos on tasainen.
- 4
Sekoita toisessa kulhossa täysjyvävehnäjauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja kaneli.
- 5
Lisää kuivat aineet banaaniseokseen ja kääntele varovasti vain sen verran, että ne sekoittuvat; älä sekoita liikaa.
- 6
Kääntele joukkoon rouhitut saksanpähkinät, jos käytät niitä.
- 7
Kaavi taikina vuorattuun vuokaan ja tasoita pinta.
- 8
Paista 50-55 minuuttia, kunnes keskelle pistetty tikku tulee ulos puhtaana; jos pinta tummuu liian nopeasti, peitä se löyhästi foliolla 35 minuutin jälkeen.
- 9
Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, nosta sitten ritilälle jäähtymään ennen kuin leikkaat 10 viipaleeksi.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä täysjyvävehnäjauhojen sijaan 1 1/2 kupillista tavallisia vehnäjauhoja tai vaaleita täysjyvävehnäjauhoja, niin leivästä tulee kevyempi ja maultaan miedompi.
- Korvaa saksanpähkinät rouhituilla pekaanipähkinöillä tai jätä ne kokonaan pois, jos haluat pähkinättömän leivän.
- Vaihda kreikkalainen jogurtti samaan määrään makeuttamatonta maustamatonta kasvijogurttia, niin leipä on maidoton.
- Käytä vaalean fariinisokerin sijaan vaahterasiirappia tai kookossokeria, jos niitä on sattumalta kaapissa.
Säilytys
Kun leipä on jäähtynyt kokonaan, kääri se tai viipaleet tiiviisti ja säilytä huoneenlämmössä enintään 2 päivää tai jääkaapissa enintään 5 päivää. Pidempää säilytystä varten pakasta yksitellen käärityt viipaleet enintään 3 kuukaudeksi ja sulata huoneenlämmössä tai lämmitä hetki leivänpaahtimessa tai mikroaaltouunissa.
Ennakkoon valmistus
Muussaa ja pakasta hyvin kypsät banaanit etukäteen, sulata ne ja käytä nesteineen. Voit myös sekoittaa kuivat aineet yhteen päivää tai kahta aiemmin ja säilyttää ne peitettyinä huoneenlämmössä.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Banaanileipä yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniKananmunaMaitoPähkinät
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (85 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 173 kcal | 204 kcal |
| Proteiini | 5,2 g | 6,1 g |
| Hiilihydraatit | 26,9 g | 31,6 g |
| josta sokereita | 10 g | 11,8 g |
| Kuitu | 2,9 g | 3,4 g |
| Rasva | 5,8 g | 6,8 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,8 g | 0,9 g |
| Natrium | 237 mg | 279 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
