Американська · Сніданок · перекус
Банановий хліб
Banana Bread
Вологий, ніжний банановий кекс із цільнозернового борошна з дрібкою кориці. У ньому менше цукру й олії, ніж у більшості рецептів, а солодкість він отримує переважно від дуже стиглих бананів.
- Підготовка
- 15 хв
- Приготування
- 55 хв
- Загалом
- 70 хв
- Порцій
- 10
Джерела калорій: Вуглеводи 60% · Жири 29% · Білки 11%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 10- 3 великі (приблизно 1 1/2 склянки пюре)340 гдуже стиглі банани, очищені
- 2 великі100 гяйця
- 1/4 склянки, щільно утрамбованого55 гсвітлий коричневий цукор
- 3 ст. л.42 гріпакова олія
- 1/2 склянки120 гнатуральний знежирений грецький йогурт
- 1 ч. л.ванільний екстракт
- 1 1/2 склянки180 гцільнозернове пшеничне борошно
- 1 ч. л.5 гхарчова сода
- 1/2 ч. л.розпушувач
- 1/4 ч. л.сіль
- 1 ч. л.мелена кориця
- 1/3 склянки40 гволоські горіхи, подрібнені (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Розігрійте духовку до 175 °C / 350 °F і застеліть форму для кексу 23 x 13 см (9 x 5 дюймів) пергаментним папером.
- 2
У великій мисці розімніть банани майже до однорідності.
- 3
Додайте до бананів яйця, коричневий цукор, ріпакову олію, грецький йогурт і ваніль та збийте віничком до однорідності.
- 4
В окремій мисці змішайте віничком цільнозернове борошно, соду, розпушувач, сіль і корицю.
- 5
Додайте сухі інгредієнти до бананової суміші й обережно перемішайте лопаткою лише до з'єднання; не перемішуйте надто довго.
- 6
За бажанням обережно вмішайте подрібнені волоські горіхи.
- 7
Перекладіть тісто у підготовлену форму й розрівняйте поверхню.
- 8
Випікайте 50-55 хвилин, доки дерев'яна шпажка, встромлена в центр, не вийде сухою; якщо верх рум'яниться надто швидко, через 35 хвилин нещільно накрийте фольгою.
- 9
Охолоджуйте у формі 10 хвилин, потім вийміть і остудіть на решітці, а тоді наріжте на 10 шматочків.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Замість цільнозернового пшеничного борошна візьміть 1 1/2 склянки універсального борошна або білого цільнозернового борошна — хліб вийде легшим і з м'якшим смаком.
- Замініть волоські горіхи подрібненими пеканами або зовсім не додавайте їх, щоб хліб був без горіхів.
- Щоб хліб був без молочних продуктів, замініть грецький йогурт такою самою кількістю несолодкого натурального рослинного йогурту.
- Якщо під рукою немає світлого коричневого цукру, використайте кленовий сироп або кокосовий цукор.
Зберігання
Коли хліб повністю охолоне, щільно загорніть його цілим або скибками і зберігайте за кімнатної температури до 2 днів або в холодильнику до 5 днів. Для довшого зберігання заморозьте окремо загорнуті скибки до 3 місяців; розморожуйте за кімнатної температури або ненадовго підігрійте в тостері чи мікрохвильовці.
Приготування заздалегідь
Дуже стиглі банани можна заздалегідь розім'яти й заморозити, а потім розморозити й використати разом із рідиною, що виділилася. Також можна за день-два змішати сухі інгредієнти й зберігати їх накритими за кімнатної температури.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Банановий хліб» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ГлютенЯйцяМолокоГоріхи
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (85 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 173 ккал | 204 ккал |
| Білки | 5,2 г | 6,1 г |
| Вуглеводи | 26,9 г | 31,6 г |
| з них цукри | 10 г | 11,8 г |
| Клітковина | 2,9 г | 3,4 г |
| Жири | 5,8 г | 6,8 г |
| з них насичені | 0,8 г | 0,9 г |
| Натрій | 237 мг | 279 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
