미국 요리 · 아침 · 간식
바나나 브레드
Banana Bread
통밀가루와 약간의 시나몬으로 만든 촉촉하고 부드러운 바나나 파운드케이크입니다. 일반적인 레시피보다 설탕과 기름을 적게 쓰고, 단맛은 주로 잘 익은 바나나에서 얻습니다.
- 준비
- 15분
- 조리
- 55분
- 총 시간
- 70분
- 분량
- 10
칼로리 구성: 탄수화물 60% · 지방 29% · 단백질 11%
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재료
10인분- 큰 것 3개(으깨서 약 1 1/2컵)340 g잘 익은 바나나(껍질 벗긴 것)
- 큰 것 2개100 g달걀
- 1/4컵(꾹꾹 눌러 담아서)55 g황설탕
- 3큰술42 g카놀라유
- 1/2컵120 g무가당 무지방 그릭요거트
- 1작은술바닐라 익스트랙
- 1 1/2컵180 g통밀가루
- 1작은술5 g베이킹소다
- 1/2작은술베이킹파우더
- 1/4작은술소금
- 1작은술시나몬 가루
- 1/3컵40 g호두(다진 것) (선택)
만드는 법
- 1
오븐을 175 °C / 350 °F로 예열하고 23 x 13 cm(9 x 5 in) 파운드 틀에 유산지를 깝니다.
- 2
큰 볼에 바나나를 넣고 거의 매끄러워질 때까지 으깹니다.
- 3
바나나에 달걀, 황설탕, 카놀라유, 그릭요거트, 바닐라를 넣고 거품기로 잘 섞습니다.
- 4
다른 볼에 통밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금, 시나몬을 넣고 거품기로 섞습니다.
- 5
가루 재료를 바나나 반죽에 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 살살 섞습니다. 너무 많이 섞지 마세요.
- 6
호두를 사용한다면 다진 호두를 넣고 살살 섞습니다.
- 7
반죽을 틀에 붓고 윗면을 평평하게 정리합니다.
- 8
50-55분간 굽고, 가운데에 꼬치를 찔러 깨끗하게 나오면 완성입니다. 35분 후 윗면이 너무 빨리 갈색이 되면 쿠킹포일을 느슨하게 덮어 줍니다.
- 9
틀째로 10분간 식힌 뒤 꺼내서 식힘망 위에서 완전히 식히고 10조각으로 자릅니다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 통밀가루 대신 중력분이나 화이트 통밀가루 1 1/2컵을 사용하면 더 가볍고 순한 맛으로 완성됩니다.
- 호두 대신 다진 피칸을 넣거나, 견과류 없이 만들려면 아예 생략해도 됩니다.
- 그릭요거트를 같은 양의 무가당 플레인 식물성 요거트로 바꾸면 유제품 없이 만들 수 있습니다.
- 집에 있다면 황설탕 대신 메이플 시럽이나 코코넛 슈거를 사용해도 좋습니다.
보관
완전히 식힌 뒤 통째로 또는 썬 조각을 랩으로 꼼꼼히 싸서 실온에서 최대 2일, 냉장고에서 최대 5일까지 보관하세요. 더 오래 보관하려면 한 조각씩 싸서 최대 3개월까지 냉동하고, 실온에서 해동하거나 토스터 또는 전자레인지에 잠깐 데워 드세요.
미리 만들기
잘 익은 바나나를 미리 으깨어 냉동해 두었다가, 해동한 뒤 생긴 수분과 함께 사용하세요. 가루 재료도 하루이틀 전에 미리 섞어 두고 뚜껑을 덮어 실온에 보관해도 됩니다.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 글루텐달걀우유견과류
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (85g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 173 kcal | 204 kcal |
| 단백질 | 5.2 g | 6.1 g |
| 탄수화물 | 26.9 g | 31.6 g |
| 당류 | 10 g | 11.8 g |
| 식이섬유 | 2.9 g | 3.4 g |
| 지방 | 5.8 g | 6.8 g |
| 포화지방 | 0.8 g | 0.9 g |
| 나트륨 | 237 mg | 279 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
