বানানা ব্রেড

বিকল্প

• আরও হালকা ও মৃদু স্বাদের ব্রেডের জন্য আটার বদলে 1 1/2 কাপ ময়দা বা হোয়াইট হোল হুইট ফ্লাওয়ার ব্যবহার করুন।
• আখরোটের বদলে কুচানো পিক্যান দিন, অথবা বাদামমুক্ত ব্রেডের জন্য একেবারেই বাদ দিন।
• ব্রেড দুগ্ধমুক্ত করতে গ্রিক ইয়োগার্টের বদলে সমপরিমাণ চিনিছাড়া প্লেইন দুগ্ধমুক্ত ইয়োগার্ট ব্যবহার করুন।
• হাতের কাছে থাকলে হালকা ব্রাউন সুগারের বদলে ম্যাপল সিরাপ বা নারকেল চিনি ব্যবহার করুন।

সংরক্ষণ

পুরোপুরি ঠান্ডা হলে পুরো ব্রেড বা স্লাইসগুলো শক্ত করে মুড়ে ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন পর্যন্ত বা ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত রাখুন। আরও বেশি দিন রাখতে স্লাইসগুলো আলাদা করে মুড়ে 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজারে রাখুন, তারপর ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করুন বা টোস্টার কিংবা মাইক্রোওয়েভে অল্প গরম করে নিন।

আগে থেকে তৈরি

খুব পাকা কলা আগে থেকেই চটকে ফ্রিজারে রেখে দিন, পরে ডিফ্রস্ট করে বেরোনো রসসহ ব্যবহার করুন। শুকনো উপকরণগুলোও এক-দুই দিন আগে মিশিয়ে ঢেকে ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিতে পারেন।