Amerykańska · Śniadanie · Przekąska
Chlebek bananowy
Banana Bread
Wilgotny, delikatny chlebek bananowy z mąką pełnoziarnistą i odrobiną cynamonu. Zawiera mniej cukru i oleju niż większość wersji, a słodycz zawdzięcza głównie bardzo dojrzałym bananom.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 55 min
- Razem
- 70 min
- Porcje
- 10
Źródła kalorii: Węglowodany 60% · Tłuszcz 29% · Białko 11%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 10- 3 duże (ok. 1 1/2 szklanki po rozgnieceniu)340 gbardzo dojrzałe banany, obrane
- 2 duże100 gjajka
- 1/4 szklanki, ubitej55 gjasny brązowy cukier
- 3 łyżki42 golej rzepakowy
- 1/2 szklanki120 gjogurt grecki naturalny 0%
- 1 łyżeczkaekstrakt waniliowy
- 1 1/2 szklanki180 gmąka pszenna pełnoziarnista
- 1 łyżeczka5 gsoda oczyszczona
- 1/2 łyżeczkiproszek do pieczenia
- 1/4 łyżeczkisól
- 1 łyżeczkacynamon mielony
- 1/3 szklanki40 gorzechy włoskie, posiekane (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175 °C / 350 °F i wyłóż keksówkę o wymiarach 23 x 13 cm (9 x 5 cali) papierem do pieczenia.
- 2
W dużej misce rozgnieć banany na prawie gładką masę.
- 3
Dodaj do bananów jajka, brązowy cukier, olej rzepakowy, jogurt grecki i wanilię i wymieszaj trzepaczką na jednolitą masę.
- 4
W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę pełnoziarnistą, sodę, proszek do pieczenia, sól i cynamon.
- 5
Dodaj suche składniki do masy bananowej i delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia; nie mieszaj za długo.
- 6
Wmieszaj posiekane orzechy włoskie, jeśli ich używasz.
- 7
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
- 8
Piecz 50-55 minut, aż wbity w środek patyczek będzie suchy; jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, po 35 minutach luźno przykryj go folią aluminiową.
- 9
Studź w formie 10 minut, następnie wyjmij i ostudź na kratce, zanim pokroisz na 10 kawałków.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast mąki pszennej pełnoziarnistej użyj 1 1/2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej lub jasnej mąki pełnoziarnistej, aby chlebek był lżejszy i miał łagodniejszy smak.
- Zastąp orzechy włoskie posiekanymi orzechami pekan lub pomiń je całkowicie, jeśli chcesz chlebek bez orzechów.
- Zamiast jogurtu greckiego użyj takiej samej ilości niesłodzonego roślinnego jogurtu naturalnego, aby chlebek był bez nabiału.
- Jasny brązowy cukier możesz zastąpić syropem klonowym lub cukrem kokosowym, jeśli akurat masz je pod ręką.
Przechowywanie
Gdy chlebek całkowicie wystygnie, szczelnie zawiń cały bochenek lub kromki i przechowuj w temperaturze pokojowej do 2 dni albo w lodówce do 5 dni. Aby przechowywać go dłużej, zamroź pojedynczo zawinięte kromki na maksymalnie 3 miesiące, a potem rozmroź w temperaturze pokojowej lub krótko podgrzej w tosterze albo mikrofalówce.
Przygotuj wcześniej
Bardzo dojrzałe banany możesz wcześniej rozgnieść i zamrozić, a potem rozmrozić i użyć razem z puszczonym sokiem. Suche składniki możesz też wymieszać dzień lub dwa wcześniej i przechowywać pod przykryciem w temperaturze pokojowej.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Chlebek bananowy jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: GlutenJajaMlekoOrzechy
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (85 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 173 kcal | 204 kcal |
| Białko | 5,2 g | 6,1 g |
| Węglowodany | 26,9 g | 31,6 g |
| w tym cukry | 10 g | 11,8 g |
| Błonnik | 2,9 g | 3,4 g |
| Tłuszcz | 5,8 g | 6,8 g |
| w tym nasycone | 0,8 g | 0,9 g |
| Sód | 237 mg | 279 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
