Amerika · Sarapan · Camilan
Banana Bread
Roti pisang yang lembap dan lembut, dibuat dengan tepung gandum utuh dan sedikit kayu manis. Resep ini memakai lebih sedikit gula dan minyak dibanding kebanyakan versi, dan rasa manisnya terutama berasal dari pisang yang sangat matang.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- 55 menit
- Total
- 70 menit
- Porsi
- 10
Sumber kalori: Karbo 60% · Lemak 29% · Protein 11%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 10 porsi- 3 buah besar (sekitar 1 1/2 cangkir setelah dihaluskan)340 gpisang sangat matang, kupas
- 2 butir besar100 gtelur
- 1/4 cangkir, dipadatkan55 ggula cokelat muda (light brown sugar)
- 3 sdm42 gminyak kanola
- 1/2 cangkir120 gyoghurt Yunani tawar rendah lemak
- 1 sdtekstrak vanili
- 1 1/2 cangkir180 gtepung gandum utuh
- 1 sdt5 gsoda kue
- 1/2 sdtbaking powder
- 1/4 sdtgaram
- 1 sdtkayu manis bubuk
- 1/3 cangkir40 gkenari, cincang (opsional)
Langkah
- 1
Panaskan oven hingga 175 °C / 350 °F dan alasi loyang roti ukuran 23 x 13 cm (9 x 5 in) dengan kertas roti.
- 2
Haluskan pisang dalam mangkuk besar hingga hampir lembut.
- 3
Masukkan telur, gula cokelat, minyak kanola, yoghurt Yunani, dan vanili ke dalam pisang, lalu kocok hingga tercampur.
- 4
Di mangkuk terpisah, aduk rata tepung gandum utuh, soda kue, baking powder, garam, dan kayu manis.
- 5
Masukkan bahan kering ke campuran pisang dan aduk perlahan hingga baru tercampur; jangan diaduk berlebihan.
- 6
Masukkan kenari cincang, jika dipakai, dan aduk perlahan.
- 7
Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi dan ratakan permukaannya.
- 8
Panggang selama 50-55 menit hingga tusuk sate yang ditusukkan ke bagian tengah keluar bersih; tutup longgar dengan aluminium foil setelah 35 menit jika bagian atas terlalu cepat kecokelatan.
- 9
Dinginkan di loyang selama 10 menit, lalu angkat dan dinginkan di rak kawat sebelum dipotong menjadi 10 potong.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan 1 1/2 cangkir tepung serbaguna atau tepung gandum utuh putih sebagai pengganti tepung gandum utuh untuk roti yang lebih ringan dan rasanya lebih lembut.
- Ganti kenari dengan pecan cincang, atau hilangkan sama sekali untuk roti bebas kacang.
- Ganti yoghurt Yunani dengan yoghurt nabati tawar tanpa gula dalam jumlah yang sama agar roti bebas susu.
- Gunakan sirup maple atau gula kelapa sebagai pengganti gula cokelat muda jika itu yang Anda punya.
Penyimpanan
Setelah benar-benar dingin, bungkus roti utuh atau irisannya rapat-rapat dan simpan di suhu ruang hingga 2 hari atau di kulkas hingga 5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan irisan yang dibungkus satu per satu hingga 3 bulan, lalu cairkan di suhu ruang atau hangatkan sebentar di pemanggang roti atau microwave.
Siapkan lebih awal
Haluskan dan bekukan pisang sangat matang lebih dulu, lalu cairkan dan gunakan bersama cairannya. Anda juga bisa mencampur bahan kering satu atau dua hari sebelumnya dan menyimpannya tertutup di suhu ruang.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Banana Bread dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: GlutenTelurSusuKacang pohon
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (85 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 173 kkal | 204 kkal |
| Protein | 5,2 g | 6,1 g |
| Karbohidrat | 26,9 g | 31,6 g |
| termasuk gula | 10 g | 11,8 g |
| Serat | 2,9 g | 3,4 g |
| Lemak | 5,8 g | 6,8 g |
| termasuk lemak jenuh | 0,8 g | 0,9 g |
| Natrium | 237 mg | 279 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
