Amerikanskt · Frukost · Mellanmål
Bananbröd
Banana Bread
Ett saftigt och mjukt bananbröd bakat på fullkornsvetemjöl med en touch av kanel. Det innehåller mindre socker och olja än de flesta recept och får sin sötma främst från mycket mogna bananer.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 55 min
- Totalt
- 70 min
- Portioner
- 10
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 60% · Fett 29% · Protein 11%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 10 portioner- 3 stora (cirka 1 1/2 cups mosad)340 gmycket mogna bananer, skalade
- 2 stora100 gägg
- 1/4 cup, packat55 gljust farinsocker
- 3 msk42 grapsolja
- 1/2 cup120 gfettfri naturell grekisk yoghurt
- 1 tskvaniljextrakt
- 1 1/2 cups180 gfullkornsvetemjöl
- 1 tsk5 gbikarbonat
- 1/2 tskbakpulver
- 1/4 tsksalt
- 1 tskmalen kanel
- 1/3 cup40 gvalnötter, hackade (valfritt)
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175 °C / 350 °F och klä en brödform på 23 x 13 cm (9 x 5 in) med bakplåtspapper.
- 2
Mosa bananerna i en stor skål tills de är nästan släta.
- 3
Vispa ner ägg, farinsocker, rapsolja, grekisk yoghurt och vanilj i bananerna tills allt är blandat.
- 4
Vispa ihop fullkornsvetemjöl, bikarbonat, bakpulver, salt och kanel i en annan skål.
- 5
Tillsätt de torra ingredienserna till banansmeten och vänd försiktigt ihop tills det precis blandats; rör inte för mycket.
- 6
Vänd ner de hackade valnötterna, om du använder dem.
- 7
Skrapa ner smeten i den klädda formen och jämna till ytan.
- 8
Grädda i 50-55 minuter, tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren; täck löst med folie efter 35 minuter om ytan får färg för snabbt.
- 9
Låt svalna i formen i 10 minuter, lyft sedan ur och låt svalna på galler innan du skär brödet i 10 bitar.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd 1 1/2 koppar vetemjöl eller ljust fullkornsvetemjöl i stället för fullkornsvetemjöl för ett luftigare bröd med mildare smak.
- Byt ut valnötterna mot hackade pekannötter, eller hoppa över dem helt för ett nötfritt bröd.
- Byt den grekiska yoghurten mot samma mängd osötad naturell växtbaserad yoghurt för ett mjölkfritt bröd.
- Använd lönnsirap eller kokossocker i stället för ljust farinsocker om det är vad du har hemma.
Förvaring
När brödet har svalnat helt slår du in det eller skivorna ordentligt och förvarar dem i rumstemperatur i upp till 2 dagar eller i kylen i upp till 5 dagar. För längre förvaring kan du frysa enskilt inslagna skivor i upp till 3 månader och tina dem i rumstemperatur eller värma dem snabbt i brödrost eller mikro.
Förbered i förväg
Mosa och frys mycket mogna bananer i förväg, tina dem sedan och använd dem tillsammans med vätskan. Du kan också blanda de torra ingredienserna en eller två dagar i förväg och förvara dem täckta i rumstemperatur.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Bananbröd med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: GlutenÄggMjölkNötter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (85 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 173 kcal | 204 kcal |
| Protein | 5,2 g | 6,1 g |
| Kolhydrater | 26,9 g | 31,6 g |
| varav sockerarter | 10 g | 11,8 g |
| Fiber | 2,9 g | 3,4 g |
| Fett | 5,8 g | 6,8 g |
| varav mättat fett | 0,8 g | 0,9 g |
| Natrium | 237 mg | 279 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
