Američka · Doručak · Međuobrok
Kruh od banana
Banana Bread
Sočan i mekan kolač od banana s integralnim pšeničnim brašnom i malo cimeta. Sadrži manje šećera i ulja od većine recepata, a slatkoću uglavnom dobiva od jako zrelih banana.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 55 min
- Ukupno
- 70 min
- Porcije
- 10
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 60% · Masti 29% · Proteini 11%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 10- 3 velike (oko 1 1/2 šalice zgnječenih)340 gjako zrele banane, oguljene
- 2 velika100 gjaja
- 1/4 šalice, čvrsto natisnuto55 gsvijetli smeđi šećer
- 3 žlice42 grepičino ulje
- 1/2 šalice120 gobični nemasni grčki jogurt
- 1 žličicaekstrakt vanilije
- 1 1/2 šalice180 gintegralno pšenično brašno
- 1 žličica5 gsoda bikarbona
- 1/2 žličiceprašak za pecivo
- 1/4 žličicesol
- 1 žličicamljeveni cimet
- 1/3 šalice40 gorasi, nasjeckani (po želji)
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 175 °C / 350 °F i kalup za biskvit od 23 x 13 cm (9 x 5 in) obložite papirom za pečenje.
- 2
U velikoj zdjeli zgnječite banane dok ne postanu gotovo glatke.
- 3
Bananama dodajte jaja, smeđi šećer, repičino ulje, grčki jogurt i vaniliju te pjenjačom miješajte dok se sve ne sjedini.
- 4
U drugoj zdjeli pjenjačom izmiješajte integralno brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol i cimet.
- 5
Suhe sastojke dodajte smjesi od banana i lagano umiješajte samo dok se ne sjedine; nemojte previše miješati.
- 6
Umiješajte nasjeckane orahe, ako ih koristite.
- 7
Prebacite smjesu u obloženi kalup i poravnajte površinu.
- 8
Pecite 50-55 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista; ako vrh prebrzo tamni, nakon 35 minuta ga labavo prekrijte folijom.
- 9
Ostavite 10 minuta da se hladi u kalupu, zatim izvadite i ohladite na rešetki prije rezanja na 10 komada.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto integralnog pšeničnog brašna upotrijebite 1 1/2 šalice glatkog brašna ili bijelog integralnog brašna za lakši kruh blažeg okusa.
- Orahe zamijenite nasjeckanim pekan orasima ili ih potpuno izostavite za kruh bez orašastih plodova.
- Grčki jogurt zamijenite jednakom količinom nezaslađenog običnog biljnog jogurta kako bi kruh bio bez mliječnih proizvoda.
- Umjesto svijetlog smeđeg šećera upotrijebite javorov sirup ili kokosov šećer ako ih imate pri ruci.
Čuvanje
Kad se potpuno ohladi, kruh ili kriške čvrsto zamotajte i čuvajte na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u hladnjaku do 5 dana. Za dulje čuvanje zamrznite pojedinačno zamotane kriške do 3 mjeseca, a zatim ih odmrznite na sobnoj temperaturi ili kratko zagrijte u tosteru ili mikrovalnoj pećnici.
Priprema unaprijed
Jako zrele banane unaprijed zgnječite i zamrznite, a zatim ih odmrznite i upotrijebite zajedno s tekućinom koju puste. Suhe sastojke možete pomiješati i dan-dva ranije te ih čuvati pokrivene na sobnoj temperaturi.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Kruh od banana jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenJajaMlijekoOrašasti plodovi
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (85 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 173 kcal | 204 kcal |
| Proteini | 5,2 g | 6,1 g |
| Ugljikohidrati | 26,9 g | 31,6 g |
| od čega šećeri | 10 g | 11,8 g |
| Vlakna | 2,9 g | 3,4 g |
| Masti | 5,8 g | 6,8 g |
| od čega zasićene | 0,8 g | 0,9 g |
| Natrij | 237 mg | 279 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
