Amerikansk · Frokost · Matbit
Bananbrød
Banana Bread
Et saftig og mykt bananbrød med sammalt hvetemel og et hint av kanel. Det inneholder mindre sukker og olje enn de fleste varianter og får sødmen hovedsakelig fra svært modne bananer.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 55 min
- Totalt
- 70 min
- Porsjoner
- 10
Kaloriene kommer fra: Karbo 60% · Fett 29% · Protein 11%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 10 porsjoner- 3 store (ca. 1 1/2 kopp moset)340 gsvært modne bananer, skrelt
- 2 store100 gegg
- 1/4 kopp, godt pakket55 glyst brunt sukker
- 3 ss42 grapsolje
- 1/2 kopp120 gmager gresk yoghurt naturell
- 1 tsvaniljeekstrakt
- 1 1/2 kopp180 gsammalt hvetemel
- 1 ts5 gnatron
- 1/2 tsbakepulver
- 1/4 tssalt
- 1 tsmalt kanel
- 1/3 kopp40 gvalnøtter, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 175 °C / 350 °F og kle en brødform på 23 x 13 cm (9 x 5 tommer) med bakepapir.
- 2
Mos bananene i en stor bolle til de er nesten jevne.
- 3
Visp egg, brunt sukker, rapsolje, gresk yoghurt og vanilje inn i bananene til alt er godt blandet.
- 4
Visp sammen sammalt hvetemel, natron, bakepulver, salt og kanel i en egen bolle.
- 5
Ha de tørre ingrediensene i bananblandingen og vend forsiktig til alt akkurat er blandet; ikke overrør.
- 6
Vend inn de hakkede valnøttene, hvis du bruker dem.
- 7
Skrap røren over i den klargjorte formen og glatt over toppen.
- 8
Stek i 50-55 minutter, til en grillpinne stukket inn i midten kommer ren ut; dekk løst med folie etter 35 minutter hvis toppen blir for brun for fort.
- 9
Avkjøl i formen i 10 minutter, løft så ut og avkjøl på rist før du skjærer brødet i 10 skiver.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk 1 1/2 kopp hvetemel eller lyst sammalt hvetemel i stedet for sammalt hvetemel for et lettere brød med mildere smak.
- Bytt ut valnøttene med hakkede pekannøtter, eller dropp dem helt for et nøttefritt brød.
- Bytt ut den greske yoghurten med like mye usøtet plantebasert yoghurt naturell for et melkefritt brød.
- Bruk lønnesirup eller kokossukker i stedet for lyst brunt sukker hvis det er det du har for hånden.
Oppbevaring
Når brødet er helt avkjølt, pakker du hele brødet eller skivene godt inn. Det holder seg i romtemperatur i opptil 2 dager eller i kjøleskapet i opptil 5 dager. For lengre oppbevaring kan du fryse skivene enkeltvis innpakket i opptil 3 måneder. Tin dem i romtemperatur eller varm dem kort i brødristeren eller mikrobølgeovnen.
Lag på forhånd
Mos og frys svært modne bananer på forhånd, og tin dem og bruk dem sammen med væsken. Du kan også blande de tørre ingrediensene en dag eller to i forveien og oppbevare dem tildekket i romtemperatur.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Bananbrød med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenEggMelkNøtter
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (85 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 173 kcal | 204 kcal |
| Protein | 5,2 g | 6,1 g |
| Karbohydrater | 26,9 g | 31,6 g |
| hvorav sukkerarter | 10 g | 11,8 g |
| Kostfiber | 2,9 g | 3,4 g |
| Fett | 5,8 g | 6,8 g |
| hvorav mettet fett | 0,8 g | 0,9 g |
| Natrium | 237 mg | 279 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
