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菠菜的热量
生菠菜每100克含23千卡热量，1杯（30克）约含7千卡。它的热量主要来自碳水化合物和蛋白质：每100克含碳水化合物3.6克（其中膳食纤维2.2克）、蛋白质2.9克，而脂肪仅0.4克。
每 100 克23千卡
2.9克蛋白质
3.6克碳水
0.4克脂肪
2.2克膳食纤维
热量来源: 碳水 49% · 脂肪 12% · 蛋白质 39%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 23 千卡 | 2.9 克 | 3.6 克 | 0.4 克 |
| 1杯 | 30 克 | 7 千卡 | 0.9 克 | 1.1 克 | 0.1 克 |
| 1片叶子 | 10 克 | 2 千卡 | 0.3 克 | 0.4 克 | 0 克 |
| 1把 | 340 克 | 78 千卡 | 9.7 克 | 12.3 克 | 1.3 克 |
| 1袋（10盎司） | 284 克 | 65 千卡 | 8.1 克 | 10.3 克 | 1.1 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 23 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 2.9 克 |
| 碳水化合物 | 3.6 克 |
| 其中糖 | 0.4 克 |
| 膳食纤维 | 2.2 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 79 毫克 |
影响热量的因素
- 菠菜加热后会大量失水、体积明显缩小，因此一杯熟菠菜所含的叶子和热量都远多于一杯生菠菜。
- 清炒或做成奶油菠菜时，会额外加入所用食用油、黄油或奶油的热量，很容易超过菠菜本身。
- 量杯装得压实还是松散，实际重量差别很大，所以用杯来计量生菠菜叶误差较大。
- 解冻后的冷冻菠菜如果没有挤干水分，会带有额外的水重，这会影响按克记录的结果，但不会改变菠菜本身的热量。
准确记录的小贴士
- 用厨房秤称量菠菜并按克记录，不要按杯记录，因为叶子的体积并不可靠。
- 按你实际称量时的状态记录：烹饪前称的生菠菜，就选生菠菜条目；烹饪后称的，就选熟菠菜条目。
- 食用油、黄油、奶酪和沙拉酱请单独记录，或者在BerryFit中拍下餐食照片，一次记录菠菜和配料。
几秒钟记录菠菜
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索菠菜，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯生菠菜有多少热量？
一杯生菠菜（30克）约含7千卡热量，含蛋白质0.9克、碳水化合物1.1克、脂肪0.1克。
一袋菠菜有多少热量？
一袋10盎司（284克）的生菠菜约含65千卡热量。一整把（340克）约含78千卡。
熟菠菜比生菠菜热量更高吗？
按克计算两者差不多，但烹饪会去除水分、使叶子缩小，所以一杯熟菠菜含有的菠菜更多，热量也比一杯生菠菜高。烹饪时用的油或黄油还会额外增加热量。
菠菜含多少蛋白质？
生菠菜每100克含2.9克蛋白质，在其本就不高的热量中占比较大，不过一份常见分量所含的蛋白质总量并不多。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Spinach, raw，FDC ID 168462）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
