营养成分 · 豆类、坚果和种子
核桃的热量
核桃每100克含654千卡热量，1 oz（约14瓣核桃仁，28.4克）含186千卡。核桃的热量大部分来自脂肪：每100克含脂肪65.2克，蛋白质15.2克，碳水化合物13.7克。
每 100 克654千卡
15.2克蛋白质
13.7克碳水
65.2克脂肪
6.7克膳食纤维
热量来源: 碳水 8% · 脂肪 84% · 蛋白质 8%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 654 千卡 | 15.2 克 | 13.7 克 | 65.2 克 |
| 1 oz（14 瓣核桃仁） | 28.4 克 | 186 千卡 | 4.3 克 | 3.9 克 | 18.5 克 |
| 1 杯，切碎 | 117 克 | 765 千卡 | 17.8 克 | 16 克 | 76.3 克 |
| 1 杯去壳核桃（50 瓣） | 100 克 | 654 千卡 | 15.2 克 | 13.7 克 | 65.2 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 654 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 15.2 克 |
| 碳水化合物 | 13.7 克 |
| 其中糖 | 2.6 克 |
| 膳食纤维 | 6.7 克 |
| 脂肪 | 65.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 6.1 克 |
| 钠 | 2 毫克 |
影响热量的因素
- 切碎的核桃比整瓣核桃装得更紧实，因此1杯碎核桃（117克，765千卡）比1杯整瓣核桃（100克，654千卡）更重。
- 琥珀核桃、蜂蜜核桃或枫糖核桃会额外增加糖以及外层黄油或油脂的热量。
- 用油烘烤核桃会增加油的热量，而干烤对热量的影响很小。
- 核桃很容易一把一把地吃，直接从袋子里抓着吃时，分量往往会超过1 oz。
准确记录的小贴士
- 用厨房秤称量核桃，不要凭一把或一杯来估算，因为核桃热量密度高，重量上的小差别很快就会累积起来。
- 生核桃或干烤核桃按原味核桃记录；琥珀核桃或油烤核桃请单独记录，或另外加上外层配料。
- 在 BerryFit 中，给你的沙拉、燕麦粥或烘焙食品拍张照片，然后检查核桃的分量，并调整为实际使用的重量。
几秒钟记录核桃
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索核桃，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
14瓣核桃仁有多少热量？
约14瓣核桃仁即1 oz（28.4克），含186千卡热量、蛋白质4.3克、碳水化合物3.9克、脂肪18.5克。
一杯核桃有多少热量？
1杯去壳整瓣核桃（约50瓣，100克）含654千卡；而1杯碎核桃（117克）含765千卡，因为碎块装得更紧实。
核桃的蛋白质含量高吗？
核桃每100克含蛋白质15.2克，但其热量主要来自脂肪，每100克含脂肪65.2克。此外，每100克核桃还含膳食纤维6.7克。
核桃的热量比其他坚果高吗？
核桃每100克含654千卡，高于榛子（628）和干烤花生（587），但低于松子（673）和夏威夷果（718）。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Nuts, walnuts, english，FDC ID 170187）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
