食材
4 人份- 4个（中等大小）720 克中等大小苹果（选用适合烘烤的脆硬品种，如蜜脆或布瑞本）
- 1/2杯40 克燕麦片
- 1/4杯30 克核桃仁，切碎
- 2汤匙18 克葡萄干
- 1汤匙20 克枫糖浆
- 2茶匙9 克椰子油，融化
- 1茶匙肉桂粉
- 1小撮肉豆蔻粉 (可选)
- 1小撮盐
- 1/2杯120 克水
做法步骤
- 1
烤箱预热至190 °C / 375 °F。
- 2
苹果洗净，用去核器或小刀挖去果核，底部保留约1厘米，以免馅料漏出。
- 3
用茶匙将每个苹果的空洞稍微挖大一些，留出填馅的空间。
- 4
在碗中将燕麦片、核桃、葡萄干、肉桂粉、肉豆蔻粉（如使用）和盐拌匀。
- 5
加入枫糖浆和融化的椰子油，搅拌至燕麦片均匀裹上。
- 6
将苹果直立放入小烤盘中，把馅料压实填入每个空洞，多余的馅料堆在顶部。
- 7
在烤盘底部、苹果四周倒入清水。
- 8
用锡纸松松地盖住烤盘，烘烤25分钟。
- 9
揭去锡纸，再烤15–20分钟，直到用刀能轻松戳透苹果、顶部馅料呈金黄色。
- 10
放凉5分钟，然后将盘中的汤汁舀淋在苹果上，趁热享用。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 用碎碧根果代替核桃仁，口感更甜、更有黄油般的香脆。
- 手边有什么就用什么，可用蔓越莓干或切碎的椰枣代替葡萄干。
- 如需无麸质版本，请选用标明无麸质的燕麦片，因为普通燕麦常与小麦交叉污染。
- 如果不需要纯素或无乳制品，可用融化的黄油代替椰子油。
保存方法
剩余的烤苹果放凉后加盖，2小时内放入冰箱冷藏，可保存3至4天。用烤箱或微波炉加热至热气腾腾即可。不建议冷冻，因为解冻后苹果会变得软烂出水。
提前准备
燕麦、核桃和葡萄干馅料最多可提前3天拌好，装入密封容器室温保存。苹果请在烘烤前再去核、填馅，以免氧化变色。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录燕麦核桃馅烤苹果，看看它如何契合你今天剩余的热量。
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过敏原与营养
含有: 麸质坚果亚硫酸盐
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（240 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 229 千卡 | 95 千卡 |
| 蛋白质 | 3.1 克 | 1.3 克 |
| 碳水化合物 | 40.1 克 | 16.7 克 |
| 其中糖 | 25 克 | 10.4 克 |
| 膳食纤维 | 6.4 克 | 2.7 克 |
| 脂肪 | 8.1 克 | 3.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 2.5 克 | 1 克 |
| 钠 | 44 毫克 | 18 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
