食材
2 人份- 2根中等大小236 克熟香蕉，去皮
- 1杯80 克燕麦片
- 2个大的100 克鸡蛋
- 1/4杯60 克无糖杏仁奶
- 1茶匙5 克泡打粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙香草精
- 1小撮盐
- 1茶匙5 克菜籽油
- 1/2杯74 克新鲜蓝莓，装饰用 (可选)
- 1汤匙20 克枫糖浆，装饰用 (可选)
做法步骤
- 1
将燕麦放入搅拌机，打成粗粉。
- 2
加入香蕉、鸡蛋、杏仁奶、泡打粉、肉桂粉、香草精和盐。
- 3
搅打至顺滑，然后让面糊静置5分钟变稠。
- 4
不粘平底锅中小火加热，用厨房纸蘸少许油擦拭锅面。
- 5
每个松饼倒入约3汤匙面糊，彼此之间留出空隙。
- 6
煎2–3分钟，直到表面出现气泡、边缘定型。
- 7
小心翻面，再煎1–2分钟，至金黄且中心熟透。
- 8
用剩余面糊重复以上步骤，每批之间重新用油擦拭锅面。
- 9
趁热享用，顶部放上蓝莓，喜欢的话淋少许枫糖浆。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 想做纯素版，可用2个亚麻籽蛋代替2个鸡蛋（2汤匙亚麻籽粉加6汤匙水拌匀，静置5分钟），松饼会稍微紧实、更易碎一些。
- 想做无麸质松饼，请选用标明无麸质的燕麦片和标明无麸质的泡打粉。
- 想避免坚果，可将杏仁奶换成燕麦奶，若可食用乳制品，也可换成任意牛奶。
- 想让配料更清爽，可省去枫糖浆，改加更多蓝莓或香蕉片。
保存方法
吃剩的松饼放凉后，在2小时内装入密封盒冷藏，可保存3至4天；或用烘焙纸隔开冷冻，最多可保存2个月。用烤面包机、平底锅或微波炉加热至里外热透、冒热气即可。
提前准备
可提前做好一整批，放凉后冷藏或冷冻，方便快速享用早餐。面糊最好搅打后尽快煎制，放置太久香蕉会变色，泡打粉也会失去膨发力。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录香蕉燕麦松饼，看看它如何契合你今天剩余的热量。
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改成纯素增加蛋白质降低热量
过敏原与营养
含有: 蛋类坚果麸质
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（244 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 358 千卡 | 147 千卡 |
| 蛋白质 | 13.1 克 | 5.4 克 |
| 碳水化合物 | 55.7 克 | 22.8 克 |
| 其中糖 | 15.1 克 | 6.2 克 |
| 膳食纤维 | 7.5 克 | 3.1 克 |
| 脂肪 | 10.4 克 | 4.3 克 |
| 其中饱和脂肪 | 2.3 克 | 0.9 克 |
| 钠 | 433 毫克 | 177 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
